Slowlife.Ltd——一家主打低温“漫”煮的餐厅

在高速发展的快餐时代，拒绝成为时间的奴隶，在浮躁喧嚣的风气寻找一片净土，慢下来，找到生活的平衡点——slow life。

慢，似乎与节奏飞快的广州有些格格不入，但Slowlife.Ltd确实一个释放压力，回味无穷的好地方。Slowlife.Ltd是一家来自香港餐饮品牌的西餐厅，推崇高品质“漫”生活。目前在广州拥有两家餐厅。

Slowlife.Ltd主打低温慢煮，低温慢煮的解释来自“Sous－vide”这个单词，它源自法语，是“Undervacuum”真空烹调法的意思，是分子料理常用的一种技法。简单说就是通过把肉、蔬菜等食材放入塑料袋中抽真空后，再放置于低温慢煮的机器中，被温度恒定的水包围，以恒温长时间烹调。这项烹饪方法广泛利用起来，世界上很多国家厨师的菜单上几乎都有这个类型的菜式，其在美国和欧洲米其林顶尖餐厅及国内的高品质餐厅尤其风行。

食材上，Slowlife.Ltd严选各地上等食材，百分百不含抗生素或激素，菜式绝不使用味精及鸡精，以厨师的用心及巧手炮制最天然的佳肴。每天Slowlife.Ltd清远农场直送采用有机种植的新鲜果蔬，使用纯净山泉水配合意大利杜兰小麦，以青铜器手工磨压出正宗意大利面，口感十足。肉类方面，Slowlife.Ltd严选澳洲、加拿大等地进口肉类，保证采用天然饲养、无添加剂抗生素或激素，配以低温慢煮保留食物营养及原汁原味，风味极佳。

Slowlife.Ltd提供堂食的同时，还提供到会服务。各类派对、庆祝会、发布会、品酒会等活动，Slowlife.Ltd都可以提供专业的现场布置、餐饮定制等服务。

对于食材、烹饪严谨态度，让Slowlife.Ltd在广州成为了一家人气极旺的餐厅，广州的朋友，你知道Slowlife.Ltd吗？