新闻追踪《肉丸作坊藏身毛坯房》 销毁103包肉制品

　　新闻追踪《肉丸作坊藏身毛坯房内》海口市美兰区委书记要求坚决查处

　　执法人员取缔问题作坊

　　销毁103包肉制品

执法人员对查封的肉丸进行销毁处理

　　南国都市报11月4日讯(记者 蒙健 文/图)1日，海口市美兰区灵山食药监所执法人员在海口市美兰区沙足村内的一间简陋的毛坯房内，对一家肉丸加工作坊进行突击检查，发现该作坊内卫生环境较差，工人生活区与食品加工制作场所不分。经调查，该作坊内的紫菜肉丸、烧麦肉丸等肉制品就是在这样的环境下制作加工后，送往文昌、三亚等地的。执法人员原地查封肉丸成品共计103包，并调查原料来源以及成品销售去向(详见本报11月2日11版)。报道刊发后，美兰区委区政府高度重视，美兰区区委书记龙卫东批示，此类作坊必须严禁，并要求灵山镇配合美兰区食药监局坚决查处。

　　4日，美兰区灵山镇主要领导以及灵山食药监所执法人员再次来到了位于沙足村毛坯房内的这处肉丸作坊。经营该作坊的朱老板向执法人员提供用于肉丸加工的猪肉来源证明。在朱老板提供的《肉品品质检验合格证》、《动物检验检疫证明》以及购进方的《工商营业执照》，记者看到，该作坊所使用的猪肉是罗牛山屠宰检疫的，而猪肉是从大英农贸市场内一猪肉摊位购进的。

　　“像这样环境的确是不符合生产食品的标准，我们后期重新找了一个比较干净的场所。”朱老板告诉记者，在找到新处后，他们将按照灵山食药监所执法人员提出的要求，对操作场所按照有关规定进行装修布局，并申请办理相关证照，待证照办理齐全，生产场地符合要求后，再生产加工制作。

　　在对冰柜内先前查封肉丸的数量进行核对后，执法人员对原地查封的紫菜肉丸、烧麦肉丸等肉制品共103包进行销毁处理。执法人员表示后期将加大巡查力度，杜绝类似作坊再次出现。

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　　肉丸作坊蝇虫乱飞藏身毛坯房 成品送至三亚文昌等

　　肉丸作坊藏身毛坯房内

　　事发海口美兰区沙足村灵山食药监所查封肉丸成品103包，并调查原料来源及成品销售去向

工人不戴口罩直接用手抓肉泥操作间里蝇虫乱飞

灵山食药监所执法人员对现场发现的成品进行清点。

切好的排骨放在墙角边上的纸盒上，一旁还有拖鞋。

　　无论是中高档的茶楼，还是大街小巷的老爸茶店，像牛肉丸、蒸排骨、紫菜卷等点心，均是茶桌上必不可少的。位于海口市美兰区沙足村内的一间简陋的毛坯房内，切好的排骨装盆放在墙角的地上，操作工人不戴手套直接用手搅拌肉泥，操作间内不时有蝇虫飞舞，存放原料的房间内还晾着衣服……在这样的环境下，一个个紫菜肉丸、烧麦肉丸等肉制品就是从这里制作后送往文昌、三亚等地。

　　11月1日，美兰区灵山食药监所执法人员对该毛坯房内的肉丸加工作坊突击检查，原地查封肉丸成品共计103包，并调查原料来源以及成品销售去向。

　　□南国都市报记者蒙健 文/图

　　市民举报：毛坯房内藏着一肉丸作坊

　　近日，市民小汪向记者反映称，美兰区沙足村一栋两层未建好的毛坯房建在一块杂草丛生的田地边，周边还养了鸡和狗。房子是一村民盖的，可前段时间住进了几名陌生人，屋子里常常传出机器搅拌的声音。

　　“一开始我以为是有人在装修房子，后来发现有人在房屋一楼制作肉丸。”小汪说，他透过玻璃窗发现屋内有两三个冰柜，制作肉丸的工人大约有5个人。一楼是加工场所，二楼则是工人住处。通常加工肉丸的时间是在上午10点至下午3点，工人将肉泥搅拌好后制作成肉丸，装到封口袋打好包。每隔两三天，一辆面包车就会将制作好的肉丸拉走。

　　“对于制作好的成品送往哪里，我不太清楚。”小汪称，这一肉丸作坊卫生环境较差，不时能看到有蝇蚊在操作间内飞来飞去，而制作肉丸的工人均未配戴口罩、手套，直接用手操作，制作出来的肉丸能卫生安全吗?

　　记者目击：工人光膀直接用手抓肉泥

　　11月1日，记者根据小汪提供的情况找到了这栋两层楼房。记者看到，这一栋两层楼房从外观上看十分简陋，房屋外墙还未贴瓷砖。房屋门前停着一辆面包车，门口旁边还有一些疑似冻肉制品的外包装纸皮。

　　在确定该场所有加工行为后，记者向灵山食药监所反映。执法人员赶到现场对这一加工场所进行突击检查。记者进入屋内看到，一名女子正在炒菜，而一旁放着两台肉类搅拌机，其中一台正搅着肉。房屋中间摆着一张不锈钢桌子，桌上放着两大盆已经搅拌好的肉泥，一名光着膀子的男子未配戴口罩、手套，直接用手揉着肉泥。桌子旁的垃圾桶由于未加盖，不少蝇虫在周围飞来飞去。

　　房屋墙角处还放着两台冰柜，存放有紫菜肉丸、玉米肉丸等肉制品。而在一小房间门口，一盆已切好的排骨装盆放在地上，在该房间的地上，摆满了用于调味的酱油、鸡精、麻油等配料，原本用于存放原料的房间内，还晾有裤子、毛巾等，整个“仓库”显得十分杂乱。

　　记者留意到，这一栋房屋属于毛坯房。工人生活区与操作加工区不分，同时这一制作肉丸的场所没有任何的“三防”措施，而养在房屋外的小狗不时会进入操作场所溜达。

　　老板透露：肉丸成品送至文昌三亚等早茶店

　　据作坊一负责人朱老板介绍，他与朋友此前经营一家老爸茶店，由于经营不善，茶店生意亏了。半个月前，他与朋友将此前的一些设备搬到这里，打算过度一段时间再重新找地方经营，然后申请相应的生产资质。

　　“我们所使用的猪肉都是从大英农贸市场购买的。”朱老板称，由于每天都与固定的摊主购买，因此没有索要“两证”。而购买的进口冻肉制品，都是从冻库购进的。随后，朱老板向执法人员提供了购买冻肉的票据。