“鲜”发制人，百年品牌光明乳业的数字化转型 | 云栖数字样板间

图片来源@光明食品集团

每天清晨起来一瓶光明鲜奶，是上海人的童年记忆。

2020年的疫情使人们更加关心自身免疫力，对营养和新鲜也有了更深刻的认识。

作为全国鲜奶之王的光明乳业，长期以来坚持倡导消费者饮用保存温度在4℃左右，保质期在7天内的鲜奶，不仅乳香浓、口感绵软、没有奶腥气、口感优质、而且鲜奶中富含的活性营养物质能够更好的为消费者提高自身免疫力。

由阿里云联手央视网打造的系列纪录片“云栖数字样板间”，将走进光明乳业，深度剖析一杯鲜奶背后的数字化转型与升级。

乐在新鲜，光明全速推进数字化转型

在光明乳业董事长濮韶华看来，“乐在新鲜”是光明的品牌使命，是对品质坚守的承诺，也是坚信光明力量的精神。

随着消费者对新鲜牛奶的追捧，乳制品行业迎来新鲜风口。2015-2019年，鲜奶销售额同比增长分别为6.13%、8.22%、9.71%、10.67%、11.56%，连续5年持续增长并迈入双位数增长阶段。（数据来源：长城证券）

以新鲜见长的光明乳业乘势而上，不断扩大全国新鲜版图。但是，鲜奶因为保质期短，对冷链物流的要求苛刻，销售半径较小，最远只能限定在600公里以内，必须就近配套牧场、工厂。

光明乳业的全产业链效率和数字化运营能力迎来了更大的挑战。

而在2019年11月，光明乳业就与阿里云正式达成战略合作。以“云计算、人工智能、中台”为基础，阿里云将数字化技术引入光明乳业传统的管理体系，帮助光明乳业突破奶源、产品加工工艺、保质期、冷链物流的限制，实现“鲜”发制人。

同时整合阿里巴巴集团在新零售、支付、物流、办公、智慧门店等方面的优势，为光明乳业提供资源和能力支持，共同探索新零售和智慧产业新模式。

智慧零售，数据读懂每一位顾客的需求

光明乳业早期送奶到户的线下订购模式，面临消费者明显老龄化的问题。并且随着线上平台的崛起，线下市场用户流失严重。进入新城市、新青年、新零售、新品牌的“四新”时代，光明乳业利用新营销的思路积极融合线上资源，全面打造全渠道新营销模式。

借助阿里云双中台技术，光明乳业携手阿里云整合线上随心订、线下门店、前置仓、城市配送体系以及毛细物流送奶工等资源，构建全渠道业务中台，为消费者提供随时、随处、随心订的购物体验。

同时，阿里云从销售和营销侧切入，帮助光明乳业整合全产业链数据，建设涵盖研、产、供、销、服全链路的大数据体系，建成光明乳业大数据平台，帮助管理层对业务过程进行实时洞察，从而更为精确地预判消费需求量，及时调整供应链。以数据驱动会员精准营销，同时集中识别有鲜奶潜在消费需求的年轻家庭用户，拓展增量。

目前，随心订平台是全国最大的送奶上门平台，同时也是光明乳业线上线下同步发展的重要平台。

智慧产业链，数据看管入市的每一滴鲜奶

鲜奶从生产到消费者手中，是一条要求严苛的全产业链。

为了让消费者喝到更高品质的牛奶，光明乳业始终围绕新鲜，在奶源、技术、工艺、冷链和服务的全产业链管理上保障乳品的卓越品质。

未来更将携手阿里云，横向打通从牧场到生产中心再到冷链物流的业务数据，基于算法不断调优产销协同，降低光明乳业的整个运营成本和流通成本。

在牧场，通过IoT物联网提升牧场管理水平，提高人均单产，降低公斤奶成本，提升产量预测准确率。

在生产中心，通过产线IoT监测提升生产中心数字化水平，提高工厂计划排产效率，实现标准化作业水平。

在物流环节，所有仓库数据在线可洞察，利用数据不断优化作业流程，提高效率，降低成本。

通过数字化布局，阿里云助力光明乳业实现基础设施云化、触点数字化、业务在线化、运营数据化以及决策智能化，从牛奶产奶的第一刻到消费者喝奶的最后一个环节，追溯全部数据，全方位保障牛奶品质。同时快速响应市场变化，把握市场新机遇，创造新零售时代的光明未来。

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