可乐在线2主管
时间:2020-12-08 14:58:53
作者:重庆seo小潘
来源:互联网
可乐在线2主管【QQ主管:87777】小助理虽然不怎么做饭,但买厨具十分积极,各种做饭工具应有尽有空气炸锅、烤箱、微波炉、不粘锅、电磁炉、电煮锅、电蒸锅、三明治机最近可乐在
可乐在线2主管【QQ主管:87777】小助理虽然不怎么做饭,但买厨具十分积极,各种做饭工具应有尽有——空气炸锅、烤箱、微波炉、不粘锅、电磁炉、电煮锅、电蒸锅、三明治机……最近可乐在线2主管又入手了一款很火的多功能料理锅,据说这个锅可以一锅多用,煎、炒、炖、煮、蒸、焗、焖样样行。
为了验证小助理说的多功能料理锅是不是能一锅多用?值不值得买?如何选购?
可乐在线2主管也挑选了一款比较火的多功能料理锅样品进行体验,犹豫要不要买/不知道怎么买的小伙伴快上车!
和可乐在线2主管平时看到的“方形电磁炉+圆形锅”的组合不同,这款多功能料理锅主机及配的火锅盘和煎烤盘底部都是长方形,盘子放在主机上刚好吻合。机器的“占地面积”=火锅盘/煎烤盘的“占地面积”,大约是一张A4纸的大小,比“方形电磁炉+圆形锅”更省空间,在面积小的桌子上也能使用。
在机身后面,还有电源线收纳的地方,方便不用的时候收纳,移动的时候也可以避免“外露”的电源线不小心碰到其他东西。
多功能料理锅的控温方式一般有两种——机械控温和电子控温。
温控开关分为机械式和电子式。电子式温控开关一般是利用热敏电阻(NTC)作为感温头,热敏电阻的阻值随温度变化而变化,把热学信号转化成电学信号。此变化经过CPU,产生输出一个控制信号,推动控制元件动作。而机械式温控开关是利用双金属片或温度媒质(如煤油或甘油)和热胀冷缩的原理,把温度变化转化成机械力,推动温控开关控制机构动作。——《把温度变化转化成机械力》
机械控温,即可乐在线2主管常见的旋钮/按钮控温,相对而言,电子控温方式对温度的控制更精确。
这款样品的控温方式为电子控温,控制处位于机身下方,档位分别有“开关”、“保温”、“低档”、“中档”和“高档”,触摸“开关”键,选择对应的档位即可启动机器,操作简单。
由于配的火锅盘和煎烤盘两边都有防烫把手,拿取的时候也比较方便。 如果不想用它配的盘子,也可以用其他耐高温的锅(比如煮泡面不需要容量太大就可以用小奶锅),因为它依靠发热板发热,对锅没有太多限制,使用时更方便。
目前市面上的多功能料理锅发热方式一般有两种:发热管发热和发热板发热。
一般而言,发热管发热速度更快,但是只能用原装锅,不支持其他锅类,而且如果有食物溢出弄脏发热管,清洗较麻烦。相比发热管,发热板一般发热速度较慢,但表面光滑,弄脏了容易擦干净,而且一般不挑锅,很多平底锅也可以在上面用,功能类似于电磁炉,实用性更强。
当然,发热板发热的产品也有不能放其他平底锅的,比如这种面板凹下去的。
火锅盘容量有4L,深度8.5cm(标称),适合焖煮炒焗,我们用它做了番茄鸡蛋面和可乐鸡翅。
可乐在线2主管的厨艺是不是值得点赞?
煎烤盘是浅口盘,一边有格纹,方便煎烤出纹路好看的肉以及滤油,另一边是平滑的,适合煎炒。
ps:这款样品的情侣盘和章鱼小丸子盘非标配,需另购,但前面提到,它可以当电磁炉使用,放上其他锅,它也可以解锁出更多的菜式。
这款多功能料理锅样品的功率为1200W(市面上也有功率是几百瓦的产品),而电磁炉一般功率都超过2000W,不知道二者的加热速度对比如何?可乐在线2主管特意拿了一款电磁炉样品和它对比烧热水的速度。
可以看到,在相同环境下,用同一个锅,电磁炉样品(烧水模式最大功率)和这款多功能料理锅(最高档位)烧等量的水,分别需要4分钟37秒和6分钟 48秒,电磁炉加热速度更快一点。功率更大的电磁炉,在加热速度上更有优势,但试用过这款样品的部分体验官,觉得1200W可以满足日常大部分烹饪需求,也有的觉得1200W无法爆炒。关于这一点,还是见仁见智啦!但在限电的地方(宿舍或出租屋),还是更适合用功率小的电器。
这款样品配的盘子是铝合金材质,涂层为陶瓷油。陶瓷油和特氟龙类似,也是一种不粘锅涂层。不过特氟龙一般在温度超过260℃时,涂层的化学性质会不稳定(一般烹饪不会达到这个温度,戳此复习原因),陶瓷油涂层则比特氟龙更耐热,可耐500-600℃的高温,价格一般也比特氟龙高。在煮面、煎蛋、煎土豆饼、烤肉的过程中,可乐在线2主管也没有发现粘锅现象,除了在煮可乐鸡翅的时候,锅有点粘,大概是因为我们在油中加了冰糖(为了上色)。不过陶瓷油不粘涂层并不难洗,稍微用水冲和用抹布擦了一下,粘的东西就脱离了。
总的来说,这款多功能料理锅不占地方、可做多种菜肴(烤肉、火锅等)、可当电磁炉使用,适合喜欢吃烤肉/想靠一个锅完成多种料理制作/厨房较小(宿舍、出租屋等)的人。
当然,市面上这类多功能料理锅的设计多种多样,本期样品仅为测评体验使用,想买这类多功能料理锅的小伙伴,记得选择适合自己的产品哦!下面这份可乐在线2主管经过详细体验后整理出来的选购指南献上。
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