开果蔬店的风险有哪些
我们认为，开水果店遇到的大小问题，很多时候是有共性的。不论是开店新手还是老手，看看这里的案例，是否可以避免走一些弯路呢？营销
案例1
刘大飞第1次创业开水果踩过的那些坑。创业开水果店之前，刘大飞和合伙人一同做了个细致的规划和定位，一开始想象还是很美好，以为开一家水果店无非就是选址、装修、进货、运营等问题，但是等他做真正起来的时候才发现基本不是这么回事。
首先选址上，找到了一个偏离主干道和人流密集的地位，门面比较宽敞，共有80多平米。买冷藏柜等保鲜设备大约花了5万块，房租谈来每个月5000左右。如果稍微有点经验，便知道设备能够通过关系买二手的，还是可以省下不少钱的。最重要还是水果店的选址，什么酒香不怕小路深，又不是卖酒的，现实生活中谁为了买个卖水果拐十八道弯？导致客流量很少。没开多久就把门面给转让出去了。
结论：选址非常非常重要，选址前需先测试人流量及观察周围能与店面发生生意来往的客户数量。
案例2
李小海以前是做互联网传媒的，自以为还是比较了解线上的运营。刚开始做线上确实也为店面带来了一部分订单，通过外卖平台的互动，也得到了一部分的好评喝流量。但是这些客单价都太少了，并且平台还要扣出每单20%的提成，本钱过高。客单价不高外加高额的提成返点，订单越多亏损越大。
结论：外卖的水果质量一定是排在首位的，做生意不能做一次性生意，想要到回头客。活动能吸引人气，唯有品质才能永恒。
案例3
张春成开水果店遇到的问题就是，他住的城市夏天气温又高，夏季又长。每次看到进来的水果都在考虑要如何存储。如果陈列堆的水果多，烂掉的风险又很大。进的水果少，客户进来看到品种少都没购买欲望，转身就走。比如榴莲一箱5个，一个3-6斤左右夏气候温高，2天没卖掉就熟透了，假如没有疾速卖掉一个就丧失近100-200元，由于资金有限也没有建冷库。每天起早贪黑的进货卖货，与批发商讨价讨价，被烂水果充数，明知道赔钱也要给顾客送货上门。
案例4
警惕加盟店
之前某品牌连锁水果店，闹得沸沸扬扬的新闻。就是因为加盟，加盟商说：“我们的进价比外面的卖价还高，说货是产地直销拿过来有优惠的价格，其实根本不是。其实他的货就是在XX市场采购的，然后上面加点卖给我们。举个例子，人家卖的榴莲12块钱一斤，我们拿货都20块钱一斤，只能卖40块钱一斤才行，根本就卖不出去。”
记者赶往总部去调查的时候，发现办公地点却已经空无一人。
