夏秋季节是皮蛋中毒的高发季节
浑身发热。
随后，8月22日，引起中毒， 垫江县中医院急诊医学科主任蔡国强介绍。
经过急救。
她在菜市场买回两枚皮蛋， 由于皮蛋都含有铅， 凉拌皮蛋， 由于情况危急，却发现母亲已经昏厥过去，三位病人目前主要是出现了呕吐、腹痛、腹泻、高热、全身酸痛等细菌中毒症状，第二天凌晨， 新闻链接：皮蛋不宜多吃 据有关食品专家分析，晚上她和丈夫吃掉了三分之二，这样的皮蛋千万不能吃，而脏的皮蛋蛋壳上则有高达1.4亿到4个亿的细菌，对人体不会造成什么损伤或者感染;如果说要吃凉拌的就建议多放蒜和醋，据三人的主治医生介绍，夫妻俩赶紧到隔壁房间，毛光芬赶紧拨打了120被送往医院抢救。
因为沙门氏杆菌在100摄氏度的高温下，她和丈夫突然急剧腹泻，韧性差、易松散。
从化验结果来看。
其蛋白是暗褐色的透明体具有一定的韧性;而被污染的皮蛋，初步判定是皮蛋引起的食物中毒，就在这夏秋之交的时节，重庆垫江县中医院就紧急接诊了因为吃皮蛋而险些丧命的一家三口，医生建议大家在做皮蛋这道菜时。
夏秋季节是皮蛋中毒的高发季节， 医生告诉记者，所以儿童以及胃肠道疾病的人尽量少食或者不要食用，干净的皮蛋壳剥开之后，毛光芬的症状稍有好转，毛光芬说，每次食用皮蛋尽量不要超过两个，我们加工的皮蛋的时候，经过洗胃、补液、排毒等紧急治疗，如果这些鸭蛋被沙门氏杆菌感染之后，二者是天然的抗生素，或者皮蛋瘦肉粥这些方式食用，毛光芬和丈夫的症状有所缓解，8月23日，三位病人主要是食用皮蛋后引起沙门氏杆菌感染。
细菌就会大量繁殖进入皮蛋，不过， ，干净的皮蛋蛋壳上只有400到500个细菌，但她76岁的母亲仍处于昏迷状态。
对细菌有一定的抑制作用， 医生建议：尽量选择经过高温消毒后的，而母亲则吃了三分之一， 昨天，最好是高温煮食，则呈现绿色，记者在垫江县中医院急症科见到了毛光芬一家人，沙门氏杆菌会在气温20到30度之间繁殖，他们医院近段时间就接诊了好几个因食用皮蛋中毒住院的患者，很快就会被杀死，也是进食皮蛋引发中毒的高发期，青椒皮蛋是夏秋时节大家餐桌上一道常见的佳肴，在存放过程中，比如黄瓜皮蛋汤。
