鱿鱼的做法(炒鱿鱼的家常做法)

今天刚到办公室，同事小姐姐就连声说：周末在家躺废了。

我猜，大部分长沙人民没事基本上不会出门了，毕竟入伏之后，外边热到爆。

不过饭饭可没闲着，怕无聊的我特意趁着空闲，把最近新学的菜都一一做了个遍。

 

周末做了一大堆美食，里面最让我满意的就是辣炒鱿鱼。

之前每次在路边看到铁板烤鱿鱼，我就馋的不行，这回可算是圆了我放肆吃鱿鱼的梦想。

 

关键是这道辣炒鱿鱼做法非常简单，只要家里有口锅，小白也能轻易get。

新鲜的鱿鱼肉质细腻富有弹性，口感饱满，相当入味，味道一点不比铁板鱿鱼差。

学会这菜真的忒赚了，往夜市摊上一摆，铁定受欢迎~

 

鱿鱼须、洋葱、青红椒

 

姜片、葱段、料酒、蒜末
清水、姜丝、干辣椒、盐
郫县豆瓣酱、生抽、蚝油
孜然粉、芝麻

 

 

 

鱿鱼须加葱段、姜片、2勺料酒，焯个水。

 

切点洋葱、青红椒。
 

 

 

锅里油热下10根姜丝、1勺蒜末、五根葱段、适量干辣椒煸香。

 

一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下洋葱、鱿鱼须，翻炒均匀。

 

撒半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油，大火爆炒81秒。

 

 

最后放切好的青红椒、孜然粉。

 

在家做，一口气吃过瘾还干净卫生，还学不会我带着鱿鱼上门教你做！