可乐鸡翅做法家常做法(可乐鸡翅步骤如何)

传说一：国外有道菜叫coca-chicken，可乐鸡翅是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。 传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

By 旺旺蟹蟹

用料

• 鸡翅 12个
• 可乐 一瓶
• 酱油 两匙
• 盐 半匙
• 油 适量
• 冰糖 适量
• 姜 片
• 八角 两颗
• 葱 一根
• 香叶 3-5片
• 生菜 1-2片

做法步骤

1、把准备好的鸡翅清洗干净、放入锅中焯水、放入料酒去腥、去掉血水、捞出、反正面切刀、方便入味

2、碗中放入适量味极鲜酱油、葱丝、姜丝、把改刀好的鸡翅腌制10-30分钟

3、起锅烧油、放入冰糖炒糖色、把腌制好的鸡翅放入锅中翻炒、煎至两面金黄上色、放入八角、香叶、倒入可乐盖过鸡翅闷煮15分钟左右、开盖翻炒、大火收汁即可

4、盘中放入准备好的生菜叶、把做好的鸡翅进行摆盘就可以了

小贴士

1、鸡翅焯完水、量凉后再改刀 2、可乐选择可口可乐较好 3、最后一定要大火收汁

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。