乳清粉和奶粉的区别(乳清粉是什么东西)

乳清粉不是奶粉。乳清粉的主要成分有乳清蛋白粉。而奶粉的主要成分有人体脂肪，矿物质，维他命，蛋白质等。这两者之间的成分就差别很大。乳清粉说得简单一点就是牛奶生产过程中奶酪过程所产生的副产品。所以二者不要混淆了。

乳清粉是运用制造奶酪或干酪素的商品乳清为原材料干躁做成的。一切正常的乳清粉其颜色展现为乳白色至淡黄色，有奶香味。

乳清粉是以生产硬质的奶酪、半硬质的奶酪、软奶酪和凝乳酶干酪素得到的副产物乳清称之为甜乳清，其PH值为5.9~6.6，因而干躁制取的便是甜乳清粉;盐酸法沉定生产制造干酪素而制取的乳清，其PH为4.3~4.6，为酸乳清，从而干躁制取的便是酸乳清粉。

乳清粉的主要成分是：乳清蛋白、乳清蛋白、矿物等。

奶粉的主要成分是：蛋白、人体脂肪、糖原、矿物、维他命等。

奶粉和乳粉从主要成分上来看基本大致相同的，都含有丰富的营养以及蛋白质成分，但是还是有一些细微的不同之处。 尤其是奶粉，奶粉的处理以及加工过程相对于乳粉来讲，比较复杂。奶粉中的大部分营养物质与乳粉相同，但是有些奶粉中会添加一些为人体所需要的微量元素，例如钙、铁、锌等元素，更好的供应不同人群的自身需求。而乳粉则比较单一。因此，要根据自身实际需要来选择是喝乳粉还是奶粉。