全脂、低脂、脱脂牛奶，除了脂肪含量，还有什么区别？别再喝错了

如今，牛奶已经成为消费者餐桌上常见的食品，它含有丰富的营养元素，基本上已经成为家家户户的必备营养食品了。为了迎合消费者的需求，近几年来，纯牛奶的种类越来越多了，最常见的分类就是全脂奶、低脂奶和脱脂奶三种，那么面对这几种奶的时候，很多人都会感到困惑：我到底应该买哪一种牛奶才合适呢？哪一种是最有营养的呢？

 

首先我们来了解一下三种奶的区别

1、脂肪含量不同

这一点是显而易见的，纯的全脂牛奶的脂肪含量大约是3%-4%，而市面上常见的全脂牛奶脂肪含量通常为3.0%作用；低脂奶也称作半脱脂奶，其脂肪含量为1%-1.5%左右；而脱脂牛奶经过离心去除牛奶中大部分脂肪成分，其脂肪含量只有0.5%。

 

2、口感不同

牛奶之所以有特别的香味，其实全靠脂肪中的挥发性成分，如果没有了脂肪，那么它的香味也就会随之减少，牛奶喝起来也会寡淡无味。很多人爱喝牛奶，也就是因为牛奶中的香味和它浓厚的口感。

 

全脂牛奶合起来香浓有味道，低脂牛奶香味略差，而脱脂牛奶合起来口感稀薄如水。所以形容牛奶有这样一句话：低脂不美味，美味必高脂，这是因为，牛奶中的香气物质都在乳脂部分，所以脱脂牛奶必然会缺乏柔滑浓郁的口感和香气。

 

3、营养成分含量不同

全脂、低脂和脱脂牛奶在蛋白质、碳水化合物的含量基本相同，除了脂肪含量有较大的差别以外，其中维生素含量也是非常的不同。牛奶中的维生素A、D、E、K、都存在于脂肪中，低脂牛奶和脱脂牛奶在脱脂过程中，除了降低牛奶中的脂肪含量以外，同时也溶解了脂肪里对健康有益的脂溶性维生素，所以低脂牛奶的维生素含量较少，而脱脂牛奶中的维生素已经被一并去除了。

 

了解到了三种牛奶的区别，下面我们来说一下，一咬牙如何选择牛奶

1、如果你已经属于胖子界中的一员，而且平时喝牛奶的量还比较大，那么你就需要控制总热量的摄入，低脂牛奶和脱脂牛奶更适合你。

2、如果你体重正常，并且每天喝牛奶也不是很多，那么三种牛奶随意选择。

3、如果你在减脂，但是自控能力差，那么你可以选择全脂牛奶，不然你很有可能感觉喝得不过瘾，转身就跑去吃更多其他的零食，毕竟全脂牛奶和脱脂牛奶之间的脂肪含量，你吃几口零食就不回来了，不如全脂牛奶好喝又省钱。

 

4、如果你是乳糖不耐受型的选手，那么你就要选择酸奶或者是舒化奶了。

5、如果你是老年人中的一员，那么可以考虑选择强化维生素AD的低脂牛奶。

6、如果你每天只喝一杯牛奶，健康的成人和青少年儿童并不需要选择低脂或脱脂牛奶，直接喝全脂牛奶即可，美味又营养。

 

看到这里，如果你还是担心全脂牛奶中的脂肪，那么小宁给大家举个例子：市面销售的普通全脂牛奶，每个包装为250毫升，那么它的脂肪含量约为9.3克，而手掌心大小的一块肉，大约1两（50克），那么一两猪肉的脂肪含量为18.5克左右，羊肉味7.1克左右，牛肉约2.1克左右，鸭肉有9.9克左右，鸡肉有4.7克左右。

这么一算，你就知道自己喝了一瓶牛奶，摄入的脂肪含量相当于一小块肉而已，所以正常情况下，完全没必要纠结全脂牛奶多出来的那一点点脂肪，合理的膳食更重要哦。