面筋蒸多久才能熟(面筋的家常做法教程)

说到面筋，相信大家都很熟悉，它不仅可以单独作为凉菜食用，还可以搭配凉皮等。不管用什么方法，面筋的味道都很好吃，面筋主要由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，除了好吃，它还是一种植物蛋白，它的蛋白质含量比生活中一些常见的肉制品都要高，其中还含有钙、铁、磷、钾等微量元素，绝对是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物。

 

可能很少会有人选择在家自己做面筋，一般都是在外面的饭店里吃，主要是因为很多人觉得做面筋很难，其实想做面筋，掌握正确的方法就可以很轻松的做出来，今天，小编就跟大家分享一下面筋的家常做法，简单3步，一看就会！

准备食材:普通面粉

 

面筋制做方法:

第一步：是将面粉放入盆中，往里面倒入适量的水，边倒入的同时，一边用筷子搅拌成絮状，最好是分次倒入，以便掌握面粉的粘稠度，接着把棉絮揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发40分钟左右。

第二步：取出醒发好的面团，在砧板上撒上适量的干面粉，用手排出面团中的气体，使面团揉得很光滑，然后往盆里加水，一定要用水淹没面团，用双手轻时候，轻揉搓，两分钟后再换水，直到第三遍洗的面团就会变成蜂窝状。

 

第三步：面团洗第五遍的时候，盆里的水会变得很清，此时面筋已经基本成型了，洗面筋的时候要有耐心，然后把面筋放入蒸锅中蒸40分钟，时间到了之后把蒸好的面筋取出，稍微晾凉一下切成块，根据自己的喜好调味，加上一些配菜搅拌均匀，即可食用。