咖啡粉怎么煮才好喝(咖啡粉怎么煮效果好)

新手做咖啡时，对粉水比可能搞不太明白，那有没有理想的粉水比呢？不同的咖啡冲煮器具的粉水比是多少？

 

01.粉水比

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“粉水比”是放入过滤器的咖啡量(“剂量”)和所得饮料质量("产量”)之间的关系。

粉水比=咖啡粉：总注水量，通常用1：x表示，即1克咖啡粉对应的水量；如果一份咖啡粉的量是15克，水粉比是1:15，乘以系数15，就知道需用多少克的水，就得出需要225克的水。

 

其实每一种咖啡豆用不同的器具都有不同的粉水比，且每个人喝什么也都有自己最喜欢的口味，想要找到自己最满意的比列，需要不断去尝试。

02.常用咖啡器具的粉水比

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今天给大家列出几款咖啡冲煮器具比较常见的粉水比范围作为参考，你也可以根据自己的喜好来调节。

★手冲壶

手冲壶是很多人喜欢的一种冲煮方式，手冲制作的咖啡风味柔和丰富。手冲的水粉比例一般在1:12-1:18之间。

喜欢小清新偏淡囗味的咖啡，可以选择1:16-1:18的粉水比；

口味偏重的眀友，可以选择1:12-1:13的粉水比；

适中口味的朋友，可以选择1:14-1:15的粉水比。

 

★法压壶

法压壶操作比较简单，缺点是难免有细小咖啡渣，会有点影响咖啡的口感，法压壶需要的咖啡粉颗粒较粗。用法压壶中煮咖啡时，一般按照1:15-1:18的粉水比来冲中都是可以的，水温在88-94度之间。

★摩卡壶

摩卡壶在冲煮时通常会按照1:12-1:18的粉水比。大多情况下，摩卡壶下壶都有安全阀，它的位置就是水位到达的位置，另外把粉槽装满铺平压就可以了。

★挂耳咖啡

很多人为了方便，会直接选择挂耳咖啡直接中泡，不需要特别的器具，有个咖啡杯及热水就足够了，省时省钱又力。挂耳咖啡一般单包咖啡粉的重量为8-12克，通常85-95度的水就可以，选择的水粉比例在1:14-1:15之间。

比如领咖的挂耳咖啡，一包10g的粉量，注入140-150毫升的水就可以了，另外可以根据自己的喜好再调整。