一说起吃肉，什么鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉、猪肉大家都吃过，比较少吃的也就是狗肉、驴肉，而这说到马肉，确实是很少有人真正尝过，有的人说马肉很好吃很营养，也有人说马肉非常难吃，难以下咽，甚至有的人说马肉都不能吃，那么就是这样口碑很差的马肉，细心的朋友去网购搜索会发现其价格竟然高达40-50元一斤，比牛肉都要贵上许多，这又是为什么？

 

马肉能不能吃？为什么那么多人说不能吃？

答案当然是马肉是可以吃的，否则市面上也不会有人售卖。

至于为什么会有很多人这样问马肉能不能吃，其实无非就两点原因：一是马肉本身确实市场需求量很少，很多人压根没有吃过马肉，所以不懂马肉是否能吃，从而才这样问；二是因为许多人听说马肉吃着腥味很重，做起来非常难吃，但自己又没有吃过，所以好奇提问，其实无论哪种原因，统一回复都是马肉本身是可以吃的，而且马肉本身烹饪起来和其他肉比也不会差，口感上甚至要优于牛肉，只不过烹饪马肉时不建议加生姜，容易引起气喘咳嗽，至于那些说马肉本身有毒有害之类的说法，大家看看就行。

 

马肉为什么卖那么贵？比牛肉还贵？

如果您上网上查过马肉价格，一定知道其价格昂贵，一斤大概要卖到50-60元一斤左右，价格甚至比牛肉还贵，那么到底是因为什么原因导致的呢？是因为马肉好吃？不是；是因为马肉稀有？不是；是因为马肉的营养价值极高？也不是；那么为啥马肉卖得这么贵呢？理由有以下2点：

 

1、马肉市场需求量太少。由于大部分地区没什么人吃马肉，所以马肉本身市场需求少，因此供给端马肉养殖也就少，马肉都需要现杀现卖，否则很容易变质浪费，再加上运输成本，所以马肉的价格自然就居高不下；

 

2、马肉养殖成本较高，出肉率少。看过古装电视剧的朋友应该都知道，马即使常年奔波吃草，依旧不会怎么长肉，这和其本身身体生长基因有关，因此同样的饲料去养马和养牛，马肉的生长量会比牛肉少一倍不止，因此养马出肉率太低，养殖成本太高，价格自然就贵；

 

马肉营养价值高吗？和牛肉对比如何？

马肉营养价值很高，且略优于牛肉。理由如下：

1、马肉与牛肉同样高蛋白。据测定，每一百克牛肉含有蛋白质19.9克，而每一百克马肉内含有20.1克蛋白质，蛋白质还要略高于牛肉；

 

2、马肉的矿物质含量丰富。据测定，牛肉中含有钙、钠、镁、磷、铁、锌、铜、硒、钾、锰共10种矿物质，而恰巧的是马肉内同样含有这10种矿物质，并且除了钙含量低于牛肉以外，马肉的锌、钾、磷、镁、钠元素含量均明显高于牛肉；

 

3、马肉含有丰富维生素。据测定，马肉内含有维生素A、B1、B2以及维生素E，且维生素A以及维生素E含量均明显高于牛肉。

 

结语

这样看来马肉还真是可以媲美牛肉的存在，大家可别再误会马肉了，另外如果同学们是去蒙古大草原吃马肉，那价格其实也不算很贵哈哈，当然对于吃惯牛肉的人来说，二者营养上的微量差距也不会改变吃货们的喜好哈哈！美食道路上一起加油鸭！！