海虹在春季的时候非常鲜嫩，到了3月的季节是最为鲜嫩的时候，而在清明前后海虹就不肥嫩了，所以很多朋友在3月开始就买海虹吃。现在市面上的海虹大概在10元3斤或者4斤左右，也是经济实惠的。海虹的吃法也有很多，有的朋友喜欢吃炒海虹或者烤海虹，而最好的应该是保留海虹最鲜嫩的吃法了。

 

要说海虹吃起来鲜美还好吃，很多朋友说直接煮海虹就可以了，其实这样吃海虹虽然水嫩，但是鲜美的味道却流失了不少。所以吃海虹的时候，其实万万不能直接加水煮的，下面就和大家分享一下海虹的正确的做法，这样做出来的海虹非常鲜嫩，而且也保留了原汁原味的营养，下面我们就来详细说一下。

 

教您海虹的正确做法，鲜嫩还有营养

1、买回来的海虹其实表面有很多的沙子和脏东西，这样能让海虹吃起来更干净卫生。很多朋友把海虹用清水淘洗两遍就开始做海虹了，其实这是不对的。我们用一点食盐放在水中搅拌一下，随后将海虹放进去浸泡一段时间。这样海虹沙子也会出来。随后我们要放在干净的水中再次清洗，反复个2-3次比较好。

 

2、接下来就是非常重要的一个步骤，很多朋友都会把海虹直接放到锅中，在里面加上足量的清水来煮海虹。但海虹的鲜嫩肉质和热水直接去接触，会让海虹在反复烧开的过程中流失了营养，并且也冲淡了海虹本身的味道。所以一般不建议这么煮海虹，正确的做法应该是将海虹先放到蒸锅里面，平铺在蒸锅上面即可。随后我们在里面加上少许的生姜，加生姜有两个好处，一个是海虹本身也有腥味，靠着蒸生姜出来的味道能让海虹去腥；另外一个好处就是，生姜本身也是温性的食材，能中和海虹的凉性，并且让海虹吃起来的味道更香。因此一般蒸海虹的时候，搭配生姜是必不可少的。

 

3、海虹要开水上锅蒸熟，一般蒸海虹的时间要根据海虹的大小来判断，但是一般都至少需要5-8分钟左右的时间，这样海虹能保证完全熟透，否则没有完全蒸熟海虹的话容易有拉肚子的问题，这是我们需要注意的。

 

总结

因此我们就知道，吃鲜嫩美味的海虹，清洗是很主要的步骤。另外就是不能直接加水煮，应该隔水蒸更好，并且加上生姜蒸上足够的时间，这样吃海虹更放心也更好吃。