阿胶块怎么熬制方法(阿胶糕的做法教程)

阿胶糕是用传统中药阿胶熬化后，加入黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、龙眼肉、冰糖等制作出的保健养生食品，阿胶属于补血类中药。

制作原料：

阿胶 250克

黄酒 500ml

核桃 250克

黑芝麻 400克

糖(黄冰糖） 250克

枸杞 180克

桂圆 50克

红枣 250克

制作方法：

1：

首先将阿胶敲碎，装一个盆子里，然后倒入500ml黄酒，我用的是绍兴五年陈500ml，盖上保鲜膜，浸泡48小时。期间需要搅拌几次，因为阿胶浸泡之后，很黏，容易粘在盆底。

 

2：

阿胶泡好后，这时其实还有些阿胶还没有完全融化，没事的。现在可以将核桃仁放烤箱烤熟，150度烤大概10分钟，然后把剪好的红枣也放在烤箱里保温待用，黑芝麻也洗干净炒熟保温备用。 将泡好的阿胶直接倒入锅中，接着就倒入打碎的冰糖，再用小火一直熬，一边熬一边搅拌，等阿胶和冰糖融化慢慢融化。

 

3：

等熬到挂旗的时候，关火。

 

4：

立刻倒入核桃和红枣搅拌均匀。

 

5：

再倒入枸杞、桂圆搅拌，接着先倒入一半的黑芝麻搅拌均匀，搅拌均匀之后，再把另一半的黑芝麻也倒进去搅拌均匀。期间每一次搅拌速度一定要快！

 

6：

烤盘垫上油纸，将阿胶糕倒入烤盘中，压实，我没有阿胶糕模具，就用28*28的烤盘，刚好一盘。

 

7：

切片等待包装！

 

8：打包装盒阿胶糕制作成功。

 

美容效果最好的阿胶糕制作过程中需要注意的注意事项：

1:注意一定要用小火慢熬

2:挂旗不要挂的太大也不要太小，挂旗要是太大，接下来就不太好操作，搅拌速度要是不快，就会不好整形

3要是挂旗太小，搅拌是很轻松，但做出来太软，所以大家一定要记住，软硬适中最好！

最后祝大家都能吃上自己做的阿胶糕。