二十四节气每一个节气的含义(大暑的美食寓意)

大暑，是二十四节气中的第十二个节气。“暑”即炎热的意思，大暑，指炎热之极，是一年中日照最多、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑是一年中最热的日子，也是夏季最后一个节气。常言道：“冷在三九，热在三伏”，而大暑恰好处于“三伏天”里的“中伏”前后，炎气达到顶峰。

 

大暑分为三候：

“一候腐草为萤”

意思是草木腐败之后就化成了萤火虫，这当然是古人的想象。不过每到大暑，空气潮热，细菌滋生，许多枯死的植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去寻找食物，所以萤火虫就成了大暑时节的标志性动物。“轻罗小扇扑流萤”则写出了大暑时节少女们消夏捕捉流萤的娇憨和可爱。

“二候土润溽暑”

溽暑，特指湿热的天气。大暑的热往往不是太阳直射的干热，而是我们通常说的“闷热”。民间有“大暑到，树气冒”的俗语，还有“大暑小暑，有米懒煮。小暑大暑，灌死老鼠”的说法，湿气蒸腾再加上太阳照射，所以就有“大暑小暑，上蒸下煮”的切身体会。

“三候大雨时行”

云彩接太阳，大雨下三场，在这雨热同季的潮热天气，天空中随时都会形成雨水落下。也就是说，大暑前后容易出现强对流的雷雨天气。这一点大家应该深有体会：“乌云接驾，不接就下”，只要头顶乌云，片刻便是大雨倾盆。“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”，就是对其阴晴不定最好的描述。

 

大暑时节，天气闷热，农事繁重，热爱生活的人民依然会忙里偷闲，举行各种民俗活动。民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。浙江沿海地区特别是台州，好多渔村都有送“大暑船”的习俗，同时会有丰富多彩的民间文艺表演，寄寓对生活的美好希望。

说到民俗，自然少不了吃。大暑节气，又晒又蒸，人们元气耗损严重。所以就有两种民间饮食习俗：

一种是吃凉性食物消暑。在粤东南地区词条流传着一句民谚：“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。”这种顺应天时的寒凉派，很多年轻人都在身体力行，践行着“空调WiFi西瓜，冰镇特饮凉茶”的口号，不过冰镇饮品，雪糕等凉性食物，肠胃较弱的人应慎之。

一种是吃热性食物进补。中医讲“冬补三九，夏补三伏。”因为暑热伤津，人体消耗大，容易气血不足，因而正是进补的好时节。在山东南部地区，就有在大暑这天“喝暑羊”即喝羊肉汤的习俗。

 

身为陕西人，我们这里大暑的民俗，就是吃面。“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，大暑节气正值最热的二伏天，这时吃热汤面可促进身体发汗，将体内的湿气排出，避免中暑。当然，各地吃面风俗会有不同，但大致的意思应该都差不多。

“大暑到，炎炎烈日热浪滚。浮云去，七月伏天似火烧。”骄阳似火，蝉鸣聒噪，愿你我都能觅得一方安静与清凉，放慵懒之躯，安浮躁之心！