黄牛，作为中国传统农耕文化的符号之一，相信很多朋友都对其印象深刻。就算没有过乡村生活经验的朋友，也背诵过“牧童骑黄牛，歌声振林樾”的古诗词。

可是，你真的了解黄牛吗？它曾经是国家保护动物，如今成为了票贩子的代名词。一起来聊聊，这些年黄牛都经历了什么吧。

 

家养黄牛历史比想象中更早

目前，有确凿证据的家养黄牛历史，至少可追溯至新石器时代末期（约公元前2500—2000年）。

在甘肃永靖大何庄、河南淮阳平粮台等新石器时代末期的遗址中，已经出土的完整骨架多种相关文物已经证实了家养黄牛的存在。

但在那个时候，农耕文化尚未成熟，黄牛驯化后更多的是为了解决食用肉源、骨器来源、祭祀文化等需求。喂养过黄牛的朋友，一定不会忘记黄牛倔强的脾气及惊人的食量，由此也不难看出新石器时代末期古人的智慧以及畜养业的进步。

 

黄牛的牛生巅峰

到了商周时期，农耕文化迅速发展，黄牛也因此走上牛生巅峰。开始广泛应用于农业生产，并成为了此后长达数千年来最重要的生产工具。

实力等于地位这话一点不假，当黄牛在农业生产中发挥重要作用的时候。它的地位也越来越来高，被历朝历代的政府立法保护起来。受保护的程度远远高于今天的大熊猫、藏羚羊等。早在战国时商鞅的《盐铁论》中，便有了“盗马者死，盗牛者枷”的表述。此后，各朝代律法均有多条关于盗、杀、伤牛的刑法。私自伤害、宰杀、买卖耕牛，轻则杖刑、坐牢，重则有杀头的风险。

不仅如此，人们还赋予了黄牛文化符号，成为了勤劳朴实、无私奉献的象征。比如，著名作家路遥就曾被史铁生赞誉：“像是陕北的黄牛,停住步伐的时候便去默默地咀嚼,咀嚼人生。”

 

兜兜转转几千年重回餐桌

改革开放后，黄牛在农业生产中的地位逐步被机械化取代。黄牛的地位也一落千丈，由役用转化为食用了。

兜兜转转几千年，黄牛重新回到了中国人的餐桌。不过这一次，黄牛不再是为了解决人们温饱，而是为了提供更优质的肉质美食及营养价值。比如，小炒黄牛肉，色香味俱全，成为湘菜中一绝。再比如，我们公司，用黄牛肉制作的风干牛肉，鲜香味美，完全可以与牦牛肉媲美。

虽然至今仍在许多偏远山区能看到黄牛为农业生产服务，但时代的趋势已经不可逆转。正所谓：没有黄牛的时代，只有时代中的黄牛。

 

票贩子的代名词

随着时代的发展，黄牛已然不再是黄牛，更多的时候成为了票贩子的代名词。但不得不说，黄牛堪称背了史上最憋屈的一口黑锅。

目前，普遍认可“黄牛”源于上世纪初的上海。那时人力车盛行，车夫都穿着黄马甲，因此称这种车为“黄牛”车。后来，火车广泛应用，人们会支付一些小费请常在火车站、汽车站混迹的车夫帮忙代购。

慢慢地，“黄牛”贩票发展成为一个职业，只不过背离了开始的初衷。他们采用不正当的方法“垄断”各种票券等资源，高价转手卖给需要的人。

 

千万别以为“黄牛党”仅仅是中间商赚差价而已，如果不严加打击，轻则导致物价横飞、民不聊生，重则可能导致整个社会经济崩溃。毕竟，上个世纪四十年代，我们刚刚经历过那样一段惨痛的历史教训。

在实名制的大背景下，“黄牛党”受到了前所未有的冲击，但他们并未因此绝迹，而是混迹于明星演唱会等场所继续投机倒把。