是摘菜还是择菜(摘菜和择菜的区别)

摘菜和择菜，是汉语里的两个经常用到词语，读音略有差异，意义完全不同。在一些网文里，却傻傻地分不清，从头到尾都写摘菜，不分语境不分意义摘菜到底。

择菜（zhái cài）是动词，意思是把蔬菜中不宜吃的部分剔除，留下可以吃的部分。比如：今天，你负责炒菜，我负责择菜；该做饭了，先择菜吧。如下图：

摘菜（zhāi菜）则是个动宾词组，意思是采摘、收割蔬菜。比如，先去菜地摘菜，赶快回来做饭。如下图：

那为什么有人总是在文中摘菜到底，而不知道很多时候需要写作择菜呢？可能是我们经常看到择这个字，大部分时候都读zé，比如选择、饥不择食、择偶、择善而从等等，想当然地以为择和菜连起来就念zé菜了，不符合日常生活的读音啊，就只好写成摘菜了。其实，择这个字还念zhái，而且在一些地域的口语中，还只念zhái，并没有zé这个读音，如果用方言念就是zhái菜了，很标准的普通话了，呵呵，不是吗？

仔细地想想，择念zhái时，就像英语里的及物动词，念zé时，更像英语里的非及物动词。念zhái时，择还可以单独用作动词，比如还可以写择韭菜、择线索、择头绪等等，而念zé时，择基本不会单独做动词使用，都是出现在词里，比如择期、择业、择优等等。好好想想，日常里我们读书的时候肯定不会念zé韭菜、zé线索、zé头绪，是不是？