生蚝怎么做好吃又简单(蒜蓉生蚝最简单的做法)

晚间想吃宵夜，不想出门！动手做了刚刚买的生蚝

By 菜小仙是洋葱妈妈

用料

• 生蚝 9头
• 生姜 5片
• 料酒 适量
• 大蒜 1个
• 辣椒粉 两勺
• 菜籽油 少许
• 橄榄油 少许
• 生抽 一勺
• 蚝油 1勺
• 葱花 三根
• 糖 10克/1小匙

做法步骤

1、清水清洗生蚝外壳，用刷子用力刷就对了

2、清洗干净后冷水上锅，水开后蒸3⃣️分钟关火，不要超过三分钟！！！！然后闷一会儿

3、趁着蒸生蚝的时候，把提前准备好的蒜末下油锅，先到一半的量，小火翻炒至金黄色，加入辣椒粉，生抽，蚝油，白糖继续翻炒，最后倒入另外一半的蒜末，稍稍翻炒后盛入碗中备用

4、打开锅盖，撬开生蚝！注意⚠️不要划到手！摆盘，放入炒好的蒜蓉！撒入一把灵魂葱花！爱吃香菜的自己加顺便给自己来杯小酒，可以更好的做个美梦！

小贴士

⚠️开壳的时候汤汁不要洒了，美味全在汤汁里 ⚠️不要蒸超时了，生蚝缩水就不嫩啦 ⚠️有男士在，不要自己撬壳，该撒娇撒娇 ⚠️一定要趁热吃！！！

生蚝的饮食禁忌

牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。