包粽子的米能泡过夜吗（包粽子的小窍门）
说到粽子大家再熟悉不过了，想必每个人或多或少的都吃过粽子。粽子由来已久，千百年来久盛不衰，是我国汉族传统节日端午节的食物之一，在端午节这天几乎是家家户户必吃的美食。随着端午节临近各大超市也是使出浑身解数，早早地上架各类粽子，开启了粽子大战，但超市售卖的粽子虽然很受欢迎，价格上也不贵，而且食用方便热一热就能吃，但口味上就一般了，远比不上自己亲手包制的好吃，而且还经济实惠，吃着也放心。
自己亲手包粽子不仅能让节日气氛更加浓厚，还能对孩子们起到教育的意义，也是对历史文化的传承。但由于各地饮食习惯与个人口味不同，粽子口味也有着较大区别，有甜粽和咸粽之分，种类也是多不胜数，所用馅料更是五花八门，什么五花肉、枣、红糖、蛋黄、豆沙等，但百变不离其宗，无论什么口味，什么馅料的粽子，都离不开米。
其中粽子使用最多的就是糯米，北方人也习惯称其为江米。想必不少人在包粽子之前都会遇到一些问题，其中涉及最多的就是米要浸泡多久？粽子包好后要入锅煮制多久？包好的粽子怎么存放？尤其是新手遇到这些问题更是头大，那么今天小红就把这些问题的解决办法一一分享给大家，只要记住以下3点，保证你包出的粽子软糯可口，吃完还想吃。
第一点：包粽子时糯米需要浸泡多久？
泡米是包粽子环节中尤为重要的一步，不管是糯米还是其他米类都是需要提前浸泡的，因为泡米的过程是为了让米充分吸收水分释放黏性，吸足水分的米会更加的软糯，也会更粘，也防止蒸或者煮出的粽子夹生和漏米的情况。
浸泡米按个人经验来说是浸泡时间越长越好，一般在5到8个小时之间。当然不同种类的米，浸泡时间也有一定差异，糯米的话最少也要浸泡5个小时，最好可以提前一晚上放入水中浸泡。在北方也有不少人喜欢用黄米，黄米浸泡时间要比糯米长一点，大约在8个小时左右。
第二点：粽子包好后要入锅煮制多久？
包好的粽子要煮制或蒸制多久？这个要看使用什么锅，高压锅的话40分钟左右即可；如果不使用高压锅的话，大火将水烧开之后转小火最少煮3个小时。这里要注意的是水一定要没过粽子，否则会影响其口感。
第三点：包好的粽子该如何保存，最长能保存多久？
临近端午的时候，很多家庭会自己包很多粽子，一次吃不完该怎么办呢？咱们都知道现在天气炎热，煮熟之后的粽子在常温或者高温下是很容易变质坏掉的，现在家家户户都有冰箱，可选择冰箱内冷冻保存，放入冰箱冷冻室可以保存2到3个月的时间。什么时候想吃，从冰箱中取出加热即可食用，而且还不影响口感。
好了以上就是今天小红为大家分享包粽子的小窍门
