制作戚风蛋糕需要用到的工具

1、不锈钢盆2个，不要底部有胶的，有胶的不能放进烤箱消毒，外径24cm左右。

2、手持打蛋器，我目前用的很好的那家店铺关闭了，后来又买了几个但是都不太好用，所以此项不做推荐，自己看着买吧。

3、面粉筛，直径16.5cm左右。

4、大号硅胶刮刀，可以多备两把。

5、电动打蛋器，推荐凯伍德，性价比很高的一款电动打蛋器，我有两台，现在搞活动159元，超实惠。

6、戚风模具，三能是公认的专业，贵是贵了，但是一分钱一分货，模具真的很重要。

7、烤箱，家庭用推荐海氏和长帝，最好买大一点的，受热会比较均匀，最小不低于32L的吧，有条件的可以买更大的，我用过32L、40L、52L，可以根据自己的实际情况选择。

如果做私房接单用，建议直接升级到几千元。

8、防烫手套，用了就知道好。

制作戚风蛋糕需要用到的食材

1、纯牛奶，如果实在没有，用奶粉也可以，自己选择品牌即可。

2、色拉油，没有味道的都可以，不要用橄榄油、花生油这些味道大的油，自己选择即可。

3、细砂糖/幼砂糖，不要粗颗粒的，不易融化，最好用韩式幼砂糖。细砂糖的用量比较大，建议买5斤装，实惠。

4、蛋糕粉（低筋粉），如果要求高的话可以用皇后、美玫、日清等牌子，我推荐用新良，国产性价比很高的一款蛋糕粉，现在很多私房用它，我也用了很多年。

当初也曾尝试过各种品牌的蛋糕粉，最后还是用回新良，用了这么多年感觉挺不错。

蛋糕粉的用量比较大，建议买5斤装。

5、鸡蛋，尽量大点，一个60g左右，实在没那么大，也别像初生蛋那么小。

以上工具和原材料介绍的都是我用过感觉不错，且性价比较高的，有些能省的可以省，有些不能省的建议还是不要省哦，工具和原材料好了，成品才更好。

工具和原材料都准备齐全，就等着开课，跟着我做零基础也能挑战成功的戚风蛋糕吧。