扬汤止沸用什么原理(扬汤止沸物理知识)

成语扬汤止沸用了什么原理避免安全事故?

答案：增大散热表面积

答案解析：成语扬汤止沸是意思是舀动沸腾额水，使它不沸腾，比喻暂时救急或不从根本上解决问题。
典故出自汉枚乘《上书谏吴王》：“欲汤之沧，一人饮之，百人扬之，无益也;不如绝薪止火而已”

扬汤止沸的物理原理是

将烧开的液体舀起来，此时该液体和空气的接触面积突然增大，液体表面层的空气流速也有所加剧，此时液体的蒸发速度也随之加快，而液体蒸发的时候是需要吸收热量的，这一勺液体的温度自然而然就降低了，再倒回到原本的液体中，整个液体的温度都随之降低；
此时的温度就低于沸点温度，沸腾现象自然就停止了，但是由于液体一直处于加热状态，只需要一会儿，降低了一些的温度会逐渐升高，又达到了沸点温度的液体又开始沸腾了。