圆江米怎么做好吃（圆江米的家常做法）

在陕西，每逢佳节，大家餐桌上都离不开甜饭。上面铺上一层果脯，五颜六色非常好看。吃起来软糯香甜，米香味浓郁。

春节快到了，今天我买了一些江米，准备做几碗甜饭，过年招待朋友。但是唯一遗憾的就是，没有买到果脯，便用其他东西代替了，不过味道依然很棒。

下面我们就看看这道美食是怎么制作的吧!

主要食材：圆江米2斤（圆江米是糯米的一种，香糯粘滑，营养丰富，一般超市都有的卖的）

具体做法：

1、江米提前泡水1个小时。

2、泡好的江米倒入锅中，加入清水。米和水的比例是1:2

3、江米煮的时候，要不停翻动，避免粘锅。煮到7成熟左右就可以出锅了，用手捏米，没有白芯就可以。

4、捞出的江米控干水分，然后加入白糖、猪油搅拌均匀，加入猪油后甜饭更加润，更加好吃。

5、准备一个碗，碗里刷上一层薄油，然后将葡萄干、红枣、橘子皮、枸杞铺入碗底。

6、将控水的江米倒入碗中。

7、蒸锅上汽后蒸45分钟即可。

8、蒸好后，从碗里倒出来，然后撒上白糖，再淋上蜂蜜水，即可上桌。

我这里用的2斤江米，一共做了6大碗。江米如果水分控的不够干，45分钟时间蒸出来的不易成形。可以继续在蒸一段时间。