宜良烤鸭的来历是什么_宜良烤鸭的起源与来历

到云南昆明旅游，别再只局限于昆明市区了，昆明好玩的地方都藏在昆明的周边，例如宜良就是一个不错的选择，宜良的旅游资源还是相当丰富的，不仅拥有山水风光，也有不错的人文景观，有国家级风景区九乡地下喀斯特溶洞群；山清水秀、风景如画的阳宗海旅游度假区；第一高坝的柴石滩水库大坝和全程10公里的“珠江源第一漂”柴石滩漂流等旅游资源，但如果只看风光景致是远远不够的，宜良可是美食之城。

要问宜良有什么特别的美食，那么宜良烤鸭绝对是排名第一的，宜良烤鸭是云南省经典的地方传统名肴，而且宜良素有烤鸭之乡一说，宜良的烤鸭起源于明朝，至今已有600多年的历史了，宜良烤鸭风靡于云南的大街小巷之中。

说起宜良烤鸭，凡是云南人都知道它的烤鸭最为正宗，味道脆而不腻，是每次昆明人聚餐，聚会必点的菜肴之一。当然了，要吃最正宗的烤鸭还是得去宜良当地，所以宜良就有这么一个现象，周末等时间，许多昆明人自驾来到宜良就为了品尝一顿烤鸭，毕竟宜良距离昆明才52公里，自驾开车也就35分钟左右，它是属于昆明市的近郊县。

在宜良，有一家店一直被称为是宜良烤鸭的代表，那就是学成饭店，被很多人推荐说是宜良烧鸭的NO1。不管是宜良当地人，还是来宜良旅游的人，都要到这家店来品尝一番，而且学成饭店获得了许多荣誉，进门的那面墙则就挂满了这些荣誉的牌匾，如“特色美食名店”“云南省餐饮名牌企业”等等几十个荣誉。

从进门就是一块“天下第一福”的大屏风。屏风底下全是等位的座椅，再往里是摆满八仙桌的一层大厅，二层则是包厢，大厅右侧一角是天下第一炉。一字排开的烧鸭炉，燃料是松针叶。所以吃烤鸭之时就能感受到淡淡的香味。

在宜良有这么一句话，“北有全聚德，南有兰老鸭”，学成饭店的原名就叫“兰老鸭”。所以很多人将它作为宜良烤鸭的代表，要问北京烤鸭与宜良烤鸭味道相差如何，其实各有不同，北京烤鸭的色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，被誉为“天下美味”。而宜良烤鸭则：肥瘦相宜，皮酥脆，肉香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，它的地方风味较为显著。总得来说各有千秋。

有网友说宜良的烤鸭完全不逊色于老北京的全聚德，烤鸭油而不腻，而且烤鸭的皮，刚烤出来的那种脆和酥，会让一个从不吃油腻和动物皮的人吃完整只鸭子的皮，当然了，这只代表了一些网友的个人观点，不过确实宜良的烤鸭价格实惠，性价比高。

学成饭店周末人很多，等位也是常有的事。而且到了晚上8点多都还在等位，可见它的火爆程度，如果想尝尝宜良的烤鸭，也可以错过时间来，特别是片片鸭，卖完就没有了。