蛤蜊怎么洗_蛤蜊的清洗方法

洗蛤蜊时，不要只用盐，教您一招，蛤蜊干净无沙放心吃，很实用

我们的生活质量越来越好了，想吃什么就吃什么，变得很自由，内陆人吃海鲜不再那么困难，虽然能买到的海鲜种类比较少，但也比之前好很多，蛤蜊是最容易买到的海鲜之一，价格也相对便宜，很受欢迎。蛤蜊是很多可食贝类的统称，其中花蛤最招人喜欢，一般人们想吃蛤蜊时，都会买花蛤，街边小吃也是花蛤居多，像爆炒花蛤、花甲粉丝，爱吃的人真不少。

想吃这些蛤蜊做的美食，在家就能轻松做好，做法并不难，比较容易，但要想做好，必须要将蛤蜊清洗干净，不然的话，做的味道再好也没法吃，一吃一口沙，特别难受，也正因为这样，很多人想吃却不愿做，大多数人觉得洗蛤蜊太费劲了，有时候明明泡了两天，可做出来的菜肴还是有沙，让人很恼火。

到底要怎么洗蛤蜊呢？有人用盐泡蛤蜊，这个方法虽然可以清除掉一些泥沙，但并不能去除干净，所以洗蛤蜊时，不要只用盐！

教您一招，这么做可以将蛤蜊处理得干净无沙放心吃，特别实用的方法。下面我来给大家分享一下洗蛤蜊的详细做法，照着这个方法做，省时省力，保准好用，快试试吧。

洗蛤蜊的步骤：

把蛤蜊装进菜篮中，放在水龙头下冲洗。

再给空盆里加一勺食盐、一勺香油、一勺白醋，倒入适量清水。

把蛤蜊倒进盆中，搅拌几下后，静置四个小时。

时间到了，把蛤蜊捞出，再次放在水龙头下冲洗。

通过浸泡后，蛤蜊的泥沙几乎没有了，但为了确保更加干净，还是要焯水。

焯水时，锅中加水烧到温热，就是锅底冒小泡的时候，把蛤蜊倒进锅里。

等到蛤蜊壳打开，立即捞出蛤蜊，放在水中浸泡两分钟，浸泡之后，捞出蛤蜊控水，就可以进一步烹饪了。

可以用蛤蜊爆炒，也可以做成蛤蜊汤，都非常好吃。

春天来了，我买了蛤蜊，会为家人做蛤蜊汤喝，搭配一些丝瓜，鲜美极了，没有尝试过的朋友可以试试看，做了不后悔。

把丝瓜去皮清洗干净，切成滚刀块，放在碗中加食盐抓拌几下，再用水冲洗干净。

炒锅里加少许食用油，烧热后倒入丝瓜翻炒，炒到微微打蔫，加入适量开水。

大火煮开，加食盐调味，接着把蛤蜊倒进锅中，加少许料酒、胡椒粉。

等到再次煮开后关火，淋上少许香油即可，一锅丝瓜蛤蜊汤做好了，鲜香好喝。

现在大家会清洗蛤蜊了吧，记住不要只用盐，否则蛤蜊的泥沙去不干净，而是要在用盐的同时，再加一点白醋和香油，三种料混合后再去浸泡蛤蜊，要不了两天，只需三四个小时，就能让蛤蜊中的泥沙吐干净。

另外清洗蛤蜊时，我们没有逐个去刷洗，只是冲洗了几遍，那么泡好直接烹饪的话，难免有些不干净，所以我们还要多做焯水这一步，不能省，这么做了吃着更放心。

焯水时要注意，不能冷水下锅，也不能开水下锅，而是要温水下锅，还有要等到蛤蜊开口时马上捞出，焯水时间不能太长，不然口感不太好，鲜味也流失掉了。