如何做番茄酱_做番茄酱的教程

在平时吃面包或者薯条的时候，很多朋友都喜欢放上一点番茄酱。所以今天就来跟大家分享一道自己能够在家做的番茄酱，所有的原材料都是咱们自己准备的，而且买的都是比较好的，所以做出来的番茄酱质量特别好，味道特别棒。最重要的是里面没有任何添加剂，虽然它保存时间并不算很长，但是做法也不算很困难，想吃的时候用十几二十分钟完全就能够做出新鲜优质的番茄酱来，一起来看一下番茄酱的做法吧。

【番茄酱】

【制作食材】番茄，食用盐，冰糖，食盐，白醋

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的是非常美味的番茄酱，做出来之后非常好吃，可以配面包，配薯条等等，而且非常干净，非常卫生，美味可口，简单易学。一起来准备一下番茄酱的制作食材吧，准备3~5个番茄，想多做一点就多准备一点番茄，接着准备适量的食用盐，一小把冰糖和适量的白醋。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始番茄酱的制作了。

2、先准备一个大盆，在盆中加上一大勺食用盐，接着倒入清水，将食用盐融化开，然后把准备好的番茄放进去，将其用食用盐水清洗一遍，食用盐能够杀死番茄表面的细菌和病毒，而且还可以去除它表面的农药残留，让番茄吃起来更加卫生，更加干净。番茄洗净以后咱们控水放到案板上，然后在番茄的表面打上十字花刀，这样等一会方便去皮。

3、烧上半锅开水，水开之后把番茄放进去煮两分钟，这样就很容易将番茄的外皮去掉了。两分钟以后将番茄取出来，把外皮撕掉，然后再把它切成两半，将根部去掉，再将番茄切成小块放入到一个大碗中。全部切完之后放入到榨汁机中，加上一点清水打成番茄汁，打好以后倒入到碗中。

4、先把炒锅烧热，然后将番茄汁全部倒入到锅中，加上一小把冰糖开大火一直煮。为了防止番茄糊底，咱们要用铲子不停地搅动。在煮番茄的时候一定不要偷懒，一直保持搅动的动作。

5、很快番茄就能够沸腾了，沸腾以后就将大火转成小火继续熬，这样就不容易熬糊了。10分钟以后它里面的水分基本上就被熬干了，咱们放上少量的食用盐和白醋。白醋不仅可以提升番茄酱的口感，而且还可以适当地延长它的保质期。

【小贴士】

1、开始熬番茄汁的时候要用大火，煮沸之后要转成小火。

2、一次不要做太多，因为放得时间太长的话容易变质。