葛谷养元粥怎样做_葛谷养元粥的正确做法

自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。进入深秋之后，万物开始凋零，虽没有繁花似锦、绿树成荫的欣欣向荣，但漫山的红叶也同样让人陶醉其中。在欣赏眼前美景的同时不要忘记调养身体，此时天气渐寒，早晚温差较大，人体很容易受到影响，导致倦怠、乏力等，尤其是最近秋雨一直淅沥沥的下个不停，潮湿寒凉的天气很容易诱发身体不适，所以此时补充元气，提高身体抵抗显得尤为重要。

“元气”在传统理念里是一个非常重要的概念，认为它是人体生命之本，虽看不到、摸不着，但却是推动和调节人体生长、发育、生存的的原动力。当体内的元气充足时，人们便会精神充沛、充满活力，而元气不足时便会使人身体虚弱、看起来有些憔悴，各种不适便会趁虚而入。

元气主要来自于两个方面，一是来自于父母的先天遗传，另一种则是后天形成的，这与日常生活息息相关。补充元气除了要作息规律之外，还可从日常饮食出发，多吃一些养元固本的食物，如山药粥、人参粥等。今天分享一款养生粥，用党参、当归、山药、枸杞和小米熬煮而成，有温而不热，补而不峻，暖而不燥的特点，在为身体补充营养的同时，还能促进血液循环、提升身体的元气，使人元气满满、神清气爽，天冷了有条件要多喝。

养元粥

所需食材：党参5-10克、当归5-10克、山药1根、小米小半碗、枸杞1小把。

1、党参和当归用水冲洗干净，放入清水中浸泡半个小时左右，小米同样用清水冲洗干净，加入没过小米的清水，浸泡1个小时左右，浸泡过的党参和当归中的营养能更好的融入小米粥中。

2、煮锅中加入适量的清水，加入党参与当归，浸泡过党参与当归的水也要记得一同倒入锅中，不要浪费了，开大火煮开后转小火煮5分钟左右后，将小米与浸泡过小米的水，一块倒入锅中继续煮10分钟左右。

3、趁着煮粥的时间，将山药上的泥土清洗干净，用刮皮刀刮掉表皮，切成滚刀块，枸杞浸泡10分钟。

4、待小米粥差不多煮开花，加入山药继续煮5分钟左右，加入枸杞即可关火，在吃的时候可加入冰糖或者淋上蜂蜜，一碗滋养清香的养元粥就做好了。

——老井说——

进入深秋后天气逐渐寒凉，对于胃寒、手脚冰凉的人可以适当地喝一些小米粥，易消化又有暖胃的效果，而养元粥是在小米粥的基础上添加一些党参、当归等传统滋补食材，更具有温补的作用，老人和孩子都可以喝。