构树穗怎么吃_构树穗的正确吃法

每年的暮春，只要周末不下雨，我都会和家人去周边找一些可以食用的野菜，而上周末我寻找的这种花，被很多人当做“野花”，其实一些会吃的人，看到了这野花总会摘一些蒸着吃，因为它不仅吃着鲜香爽口，而且营养价值特别高，在我们当地，甚至有一些长辈，把它誉为“树上人参”呢，它就是很多人都爱吃的“构树穗（构桃树开的雄花序）”。

在春天，由于雨水多，气候变化莫测，此时我们只有多吃一些能“补阳”的食物，才能增强体质，更健康地迎接夏天的到来。而“构树穗”具有补肾壮阳、健脾祛湿、清热解毒等等功效，特别是30岁以后的人，适当地多吃一些构树穗，对身体特别好！

而很多人第一眼看到“构树穗”，认为它长得像毛毛虫，看着没有一点可吃的迹象。其实“构树穗”是可食用的野花，特别是将构树穗蒸着吃，真的是鲜香爽口，吃过的人都会啧啧称赞！比如我前天就蒸了一盘给朋友吃，它说这野花比榆钱、槐花都要好吃呢！接下来我就把蒸“构树穗”的做法给大家，按照我的方法做，您肯定爱吃！

【食材准备】：构树穗500克、玉米面100克（或玉米淀粉）、淀粉5克、食用碱2克、蒜末5克、干辣椒3克、生抽2ml、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将摘回家的构树穗择干净，然后把淀粉、食用碱、水一起放入到构树穗中搅拌均匀，接着将构树穗浸泡5分钟后捞出，最后再用流水将构树冲洗2遍即可备用。由于构树穗可能含有少许的泥土或虫卵，用食用碱淀粉水，可以将构树穗彻底洗净。

第二步：先将少许的食用油放入到构树穗中搅拌均匀，然后将玉米面放入到构树穗中搅拌均匀即可备用。

第三步：蒸锅中放入适量的水，将水烧到冒气时，将构树穗放入到锅中，大火将构树穗蒸6分钟后起锅。蒸构树穗时，一定要水开再蒸，这样可以防止构树穗水分流失的过多。

第四步：将食盐、生抽放入到构树穗中搅拌均匀，然后把蒜末、干辣椒放入到构树穗上，接着淋上滚沸的热油即可食用。

【胡师傅有话说】：

1、因为“构树穗”是热性食物，所以不管您有多么爱吃构树穗，一次也不要吃过多，否则会导致身体上火。建议大家每次把构树穗的食用量控制在200克以内。

2、蒸构树穗时，一定不要放盐，如果提前放盐，不仅会使构树穗流失大量的水，也还会导致构树穗的口感变差，等构树穗蒸熟后，再放少许的生抽和食盐提味即可。