猪血怎么做好吃_猪血的正确做法

【尖椒炒猪血】

主料

猪血 ：250g；尖椒 ：2个

辅料

宴友食用油 ：适量；盐 ：适量；大葱 ：适量；大蒜 ：适量；姜 ：适量

具体步骤

第一步

买来的猪血用水冲洗干净，泡一段时间。

第二步

尖椒切大块，葱，姜切好。

第三步

血块切片。

第四步

油锅热，入葱，姜出味。

第五步

倒入血块，用铲子轻轻翻炒。

第六步

血块一沾热油，立即变色。尽量多炒一会儿。使血块炒透。

第七步

尖椒块倒入锅里，入盐，翻炒。

第八步

尖椒变软，撒入蒜瓣，拌匀出锅。

【白菜猪血】

主料

小白菜 ：200；猪血 ：150

辅料

辣椒 ：8；葱花 ：8；盐 ：5；宴友食用油 ：4

具体步骤

第一步

材料小白菜和猪血

第二步

白菜切段猪血切片

第三步

线椒和干辣椒切段

第四步

油热放入辣椒段和葱花

第五步

加入白菜段翻炒一会加水

第六步

倒入猪血

第七步

炖3，4分钟后加盐出锅。

【蒜黄炒血豆腐】

主料

猪血 ：一块蒜黄 ：一把

辅料

干红辣椒 ：两个盐 ：适量白糖 ：一茶匙料酒 ：少许味精 ：少许大蒜 ：四瓣香油 ：少许

具体步骤

第一步

1. 将蒜黄择洗干净，用剪刀剪去根部有泥沙的部分，洗净，然后将蒜黄在淡盐水中浸泡十五分钟，捞出用清水冲洗干净！切成寸段。

第二步

2. 将猪血用流动的水冲洗干净，切成小厚片备用，干辣椒用剪刀剪成段，大蒜切成蒜片。

第三步

3. 锅里放油烧热，加入蒜片和辣椒段煸炒一下。

第四步

4. 将猪血倒入锅中，加几滴料酒去异味，用铲子慢慢地翻炒几下下（动作一定要慢要轻，因为猪血是很容易碎的）。

第五步

5. 等到锅内的猪血完全变色的时候下入蒜黄，炒至蒜黄变软，加一茶匙白糖，适量盐炒匀，最后加少许味精，几滴香油翻炒一下就可以出锅了！