孜然牛肉怎么做_成功解锁嫩滑牛肉的秘诀

用料

牛肉 500克 孜然粒 10g 淀粉 1勺 生抽 2勺 糖 10克 五香粉 10克 鸡精 5克 水 适量

小贴士 抓水那一步是牛肉嫩不嫩的关键，一定要少量多次把水分抓进牛肉里！ 初炸牛肉时长3分钟左右，复炸大概1分钟左右。