大雪节气吃什么好_大雪节气的美食文化
时间:2022-07-25 14:08:43
作者:重庆seo小潘
来源:互联网整理
伴随着瑟瑟寒风,大雪节气如约而至,古籍《月令七十二候集解》中称,大雪,十一月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。意为大雪节气,天气冷了,下雪量也变多了。在饮食上,人们讲
伴随着瑟瑟寒风,大雪节气如约而至,古籍《月令七十二候集解》中称,“大雪,十一月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。”意为大雪节气,天气冷了,下雪量也变多了。在饮食上,人们讲究“冬天进补,开春打虎”,以滋补温热饮食为主,吃羊肉、狗肉居多。
民俗:打雪仗、赏雪景、看封河
古人将大雪时节分为三候,分别是一候鹖鴠(一种鸟)不鸣,讲的是到了大雪节气期间天气寒冷,寒号鸟不再鸣叫;二候虎始交,指的是此时阴气最盛,阳气萌动,老虎开始有求偶行为;三候荔挺(兰草的一种)出,是说荔挺草感受到阳气的萌动而抽出新芽。
民间有俗语“小雪封地,大雪封河”,大雪时节,北方大部分地区常伴随降雪天气,可以看到“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,部分南方地区也有“雪花飞舞,漫天银色”的景色。此时,堆雪人、打雪仗、溜冰、滑雪及滚雪球成为年轻人喜爱的户外活动。
食俗:羊肉、狗肉、腌肉等等
在饮食方面,大部分地区都有冬季进补的食俗,大雪时节天气寒冷,人们的饮食也十分丰盛。
羊肉
在大部分北方地区,这个时候天气变得异常寒冷,一碗热腾腾的羊肉或者羊汤成了最佳饮食,后来也就形成了大雪节气的传统饮食。在内蒙古包头地区,有“小雪杀猪,大雪宰羊”的说法,每到大雪节气,就是宰羊准备年货的时刻,一些人家会在节气当天吃现宰的羊肉。
狗肉
浙江温州一直有“冬令香肉暖胃”之说,这里的香肉指的便是狗肉。狗肉在民间被认为是有暖胃、改善手脚冰凉等功效,作为一种滋补方式,深得部分人的喜爱。传言在过去,温州地区还有将狗肉作为产妇滋补佳品的习俗。
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