夏天鸡蛋怎么保存_夏天鸡蛋保存技巧

鸡蛋是我们日常生活中常吃的一种营养食物，富含蛋白质、钙质等营养元素，不管老人、小孩吃了对身体都是非常有好处的，因此深受大家的喜爱。最近一段时间的鸡蛋价格也都比较便宜，很多人去买鸡蛋的时候就都会多买一些。但是毕竟现在是夏天，气温非常高，鸡蛋很容易坏。曾经有人做过实验，鸡蛋夏季常温储存后的第7天，就会出现散黄的情况了，15天就会变质。

所以说，夏天鸡蛋保存不能放常温下。那么问题就来了，夏天鸡蛋究竟应该如何保存呢？有这么3个要点大家要牢记，只要记住这3点，鸡蛋保存上一个月是没有问题的，绝对不会坏。方法简单实用，一起来看一下。夏天鸡蛋如何保存？牢记这3点，放一个月不会坏，简单实用。

1、冰箱冷藏

夏天买回来的鸡蛋最好放到冰箱冷藏保存，温度以4-10摄氏度为宜。冰箱的低温能够缓解鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋的保鲜时间，放上一个月不会坏。但是要注意，一定要放到冷藏室，不要放到冷冻室。冷冻室温度太低，会使蛋液凝结从而撑破蛋壳，而且会使蛋白质发生变化。

2、不可清洗

刚买回来的鸡蛋可能比较脏，很多人就想着先把鸡蛋洗干净了然后再保存起来，其实这样的做法是大错特错的。鸡蛋保存之前千万不能洗，因为鸡蛋表面是有一层膜的，这层膜可以阻挡细菌侵入蛋内。如果将蛋壳清洗了，这层膜就没了，反而有利于细菌侵入蛋内，这样鸡蛋更容易坏。而且清洗鸡蛋后残留在鸡蛋表面的水分，也有可能助长细菌繁殖。所以买回来的鸡蛋如果不是特别脏千万不要清洗，如果特别脏的，也不要用水洗，可以用干布或者纸巾擦一擦。

3、小头朝下，大头朝上

保存鸡蛋的时候一定要将鸡蛋小头朝下，大头朝上放置。因为鸡蛋大头的一端有气室，气室朝上可以让鸡蛋保持呼吸，这样也能延长鸡蛋的保鲜时间。

以上就是我分享给大家的保存鸡蛋的3个要点了，每一点都非常的重要，做好这3点，鸡蛋放上一个月不会坏，非常的简单实用，大家可以试一下哦