咖啡怎么拉花_咖啡拉花技巧
时间:2022-08-16 10:22:39
作者:重庆seo小潘
来源:互联网整理
拉花成功的关键技巧 从制作浓缩,到打奶泡,拉花的一系列连贯动作可以展现一位咖啡师的专业水平。 这期我们主要讲的是拉花的技巧: 首先拉花时的准备手握杯子调整呈45度方向,
拉花成功的关键技巧
从制作浓缩,到打奶泡,拉花的一系列连贯动作可以展现一位咖啡师的专业水平。
这期我们主要讲的是拉花的技巧:
首先拉花时的准备手握杯子调整呈45度方向,拿奶泡缸的另一只手臂呈90度,利用手腕发力,握紧拉花缸把手。避免重心不稳导致奶泡注入时断流不平稳。
从中心点开始注入,以画圈的方式融合到咖啡液。
当注入到五分满时,压低杯面,一边进行拉花一边慢慢回正。
在九分满时,向上拉高结束收尾。
那么如何掌握拉花贴近出图的小技巧呢?
将杯子倾斜45度,拉花缸的缸嘴跟液面触碰贴近,这个角度更容易掌握贴近操作。
如果融合完咖啡液直接回正杯子拉花的话,显示拉花的形态小且不饱满。