春节美食有哪些_春节传统美食介绍

春节的脚步越来越近了，年味儿也已经越来越浓了。华夏民族对于节日有特殊的情怀，所有的节日跟吃都有深切的关联，春节作为一年中最主要又是最重要的节日，吃文化当然离不开了。正如文化大家王安石的诗里说的：爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。古人的诗词里贯穿了传统文化，也贯穿了饮食文化，值得我们后人继承和发扬。

1、吃饺子

对于北方的人们来说，过年吃饺子是必不可少的一份美食，每年的春节联欢晚会，主持人都说过年别忘吃饺子，但是南方的老百姓却是不吃饺子的，这也是地域文化差异。饺子的做法基本是把肉、鸡蛋、香菇、白菜等混合做成馅，也可用糖、花生、枣、栗子等做成甜馅包成饺子。因为饺子的形状与元宝相似，寓意来年“财运亨通”的美好寓意。

饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

《饺子》

素衣台案前，巧手赛天工。

雪花纷飞舞，皎月平空现。

清水飘芙蓉，元宝落玉盘。

餐餐世间味，最是此物鲜。

中国人吃饺子的历史可以追溯到汉朝时期，最终在唐朝慢慢演变成今天的形状。

2、 年糕

这款美食主要是在生产稻米的地方，人们可以享受到年糕这款美食，对于很多没有稻米的区域，是没有机会享受的，因为年糕的主要成分是大米，过年吃年糕寓意“年年高”，祝愿今年胜旧年。年糕中比较有代表性的有北方的白糕、江浙水磨年糕、塞北黄米糕等。

3、春饼

这款美食我在小时候是没有吃过的，长大后在南方城市工作，才知道中国的美食文化源远流长。因为春节基本是在立春前后，所以中国人把这款美食叫做春饼，这款美食在南北方都有，但是制作方法不太相同，而东北、北京一带的春饼口味最为可口。

4、 糍粑

糍粑这款美食在南方比较流行，我也是工作后来到上海，才享受到了这款美食，南方人在春节前家家户户都会一起打糍粑。做好的糍粑可以放在芝麻粉或者是糖上滚一圈，香甜可口，是小孩和喜甜人士的最好零食之一。

5、元宵

现在元宵的馅料多种多样，不仅有甜味而且有咸味等多种形式。另外一个主要问题就是元宵到底是不是汤圆？这个故事主要是源于袁世凯准备登基做皇帝，觉得元宵不吉利，所以逼迫人们喊汤圆。有人说元宵是正月十五才吃的，但是在小厨的家乡，元宵也是春节吃的美食。

6、元宝汤

元宝汤就是元宝馄饨，这种美食也被称为云吞，在儿时农村，我是没有机会享受到这种美食的，来南方后，这种以面皮、猪肉、菠菜、韭菜为主要成分的美食也逐渐传播到祖国的大江南北。在北方，正月初二要祭财神，这天是要喝元宝汤的，祈求新年财源如汤水一样滚滚而来，这个新年一定要多喝两碗。

7、糖瓜

糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。这种糖瓜在不同的地方，叫法可能不一样，但是制作方式是差不多的，都是用小米和麦芽熬制出来的，在民俗里有着腊月二十三吃糖瓜的习俗。

8、屠苏酒

在很多文人的古诗词里，都有正月初一喝屠苏酒的习俗，寓意新的一年百病全消。新年喝屠苏酒已经是流传千年的习俗了，据说是华佗所创，后经唐代孙思邈的宣传才为人所知。屠苏意为屠绝鬼气，苏醒人魂，其以白术、防风、桂枝、大黄、花椒、乌头等中药入酒浸制而成，具有祛风散寒、益气温阳的功效。

宋代及以后的文人诗词里多有关于屠苏酒的记载。

《虞美人·一年一度屠苏酒》

[宋] 魏了翁

一年一度屠苏酒。老我惊多又。明年岂是更无年。

已是虚过、三十八年前。世间何物堪称好。家有斑衣老。

相期他日早还归。怕似瞻由、出处不曾齐。

9、二米子饭

在北方民间有供隔年饭的习俗，就是以小米、大米做的饭，年前做好，供到过年，意思是年年有余粮，家家是小康。二米子饭因形也叫金银饭。

春节美食虽然丰富又好吃，但也不能贪吃，不然一不小心就会增加疾病风险哦。因为过去的老百姓物质匮乏，所以有很多讲究，现在人们的生活丰衣足食，要讲究合理饮食，健康才是第一位的。