绿豆沙怎么制作_绿豆沙的制作过程

夏天的天气是非常炎热的，很多的人都非常贪凉，会买很多凉的奶茶或者是多吃冰糕。但是夏天不建议吃太多的冰糕，或者喝太多的奶茶。因为冰糕和奶茶中总是含有一定的食品添加剂的，不如自己在家里制作一杯冰凉的绿豆沙，不仅营养健康，而且干净卫生。夏天自己制作一杯冰凉的绿豆沙，非常解暑，尤其是对于上班或者是上学的朋友来说，带着一杯自己制作的绿豆沙，解暑效果是非常好的。那么今天我们就来看看绿豆沙怎么做口感更好，煮绿豆沙的时候不要只放水，多做这一步，做出来的绿豆沙口感更加香甜绵密。

食材准备：

绿豆，小米，白糖或冰糖

做法步骤：

1、首先将绿豆清洗干净，倒入适量清水，浸泡大约两个小时左右。浸泡过的绿豆，在煮的时候可以节省更多的时间。一般来说在浸泡绿豆的时候，水中漂浮起来的绿豆都是坏豆子或者是干瘪的绿豆，可以挑出来丢掉。

2、蒸锅放入适量的水，大火煮开，然后将泡好的绿豆放入锅中。一般来说水与绿豆的比例为10：1即可。注意在煮绿豆的过程不能盖盖子，要开锅煮，开锅煮出来的绿豆出沙会更快。

3、大火煮开以后，改成小火慢慢煮绿豆，煮至绿豆豆皮漂浮上来，然后用漏勺将豆皮捞出。豆皮捞出以后，做出来的绿豆沙的口感会更加细腻。

4、将豆皮捞出以后，用勺子挤压锅中剩下的绿豆，将绿豆挤压成绿豆泥状。注意在搅拌的时候不能加水，加了水以后煮出来的绿豆沙会水沙分离，口感非常不好。

5、当绿豆成为细细沙沙的绿豆沙就可以了，然后将其放入杯子中，或者放在冰箱冷藏以后再食用。

当然我在煮绿豆沙的时候一般会放入适量的白糖，因为绿豆沙甜甜的口感会更好。

当然还有一种非常方便的制作绿豆沙的方法，但是要用到破壁机，如果家中有破壁机的话，可以采用以下方法制作绿豆沙。

1、首先准备一量杯的绿豆，1/3量杯的小米，以及适量的冰糖。冰糖的量根据自己的喜好放入即可。

2、首先将绿豆浸泡一到两个小时左右，将表面漂浮起来的绿豆丢掉。

3、将小米淘洗干净。

4、将绿豆和淘洗干净的小米同时放入破壁机当中，放入适量的冰糖或者白糖，倒入大约三百毫升左右的纯净水，盖上盖子，接通电源，选择破壁机中的豆浆功能，破壁机就会自己开始工作。打出来的绿豆沙是非常细腻的，放入杯子当中，放入冰箱冷藏，口感更佳。