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烘焙食品怎么保存_烘焙食品保存方法

时间:2022-08-19 17:40:42 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
在日常生活中,吃不完的食物进行冷藏冷冻保存,是最常见的一种储存食物的方法,每种食物有不同的适合的储存方式,烘焙产品也要分类进行储存,才能更好的品尝美味,接下来,小

在日常生活中,吃不完的食物进行冷藏冷冻保存,是最常见的一种储存食物的方法,每种食物有不同的适合的储存方式,烘焙产品也要分类进行储存,才能更好的品尝美味,接下来,小编就带大家看一下面包,蛋糕,饼干都怎样进行最佳储存吧。

烘焙食品怎么保存_烘焙食品保存方法

一、面包

吐司、老面包、法式硬面包、欧包等这类配料简单,没有过多的辅料与装饰的面包,冷冻保存较好。奶油馅面包、丹麦类面包、调理面包(指烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、果酱、蔬菜、肉类等的面包)冷藏保存较好。

刚出炉的面包不适合立马放进冰箱,一定要完全冷却后(至少1-2小时)再放冰箱。此外,不管是冷藏还是冷冻,面包水分都会流失,所以要用塑料袋或保鲜膜包装好。一般来说,冷冻面包常温解冻即可。

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二、蛋糕

戚风蛋糕胚或海绵蛋糕胚可待完全冷却以后,用保鲜膜包好,然后冷冻或者冷藏保存。有奶油、水果等装饰的蛋糕可以放到保鲜盒中冷藏保存,但最好当日吃完,因为打发的奶油非常容易变质。磅蛋糕等重油蛋糕可用保鲜膜覆盖放入冰箱保存(冷藏可保存2周,冷冻可保存1个月左右)。

烘焙食品怎么保存_烘焙食品保存方法

三、饼干

饼干的保质期比面包、蛋糕要较长,冷藏或常温储存都可以,但是饼干最怕的就是受潮,所以对饼干来说密封保存非常重要,要使用密封盒、密封袋等进行保存。

烘焙食品怎么保存_烘焙食品保存方法

不含防腐剂的烘焙产品保质期都比较短,冷冻或冷藏都不会完全抑制细菌的繁殖,尤其是三明治、奶油面包、蛋糕等应尽量在当天食用完。