烘焙食品怎么保存_烘焙食品保存方法

在日常生活中，吃不完的食物进行冷藏冷冻保存，是最常见的一种储存食物的方法，每种食物有不同的适合的储存方式，烘焙产品也要分类进行储存，才能更好的品尝美味，接下来，小编就带大家看一下面包，蛋糕，饼干都怎样进行最佳储存吧。

一、面包

吐司、老面包、法式硬面包、欧包等这类配料简单，没有过多的辅料与装饰的面包，冷冻保存较好。奶油馅面包、丹麦类面包、调理面包（指烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、果酱、蔬菜、肉类等的面包）冷藏保存较好。

刚出炉的面包不适合立马放进冰箱，一定要完全冷却后（至少1-2小时）再放冰箱。此外，不管是冷藏还是冷冻，面包水分都会流失，所以要用塑料袋或保鲜膜包装好。一般来说，冷冻面包常温解冻即可。

二、蛋糕

戚风蛋糕胚或海绵蛋糕胚可待完全冷却以后，用保鲜膜包好，然后冷冻或者冷藏保存。有奶油、水果等装饰的蛋糕可以放到保鲜盒中冷藏保存，但最好当日吃完，因为打发的奶油非常容易变质。磅蛋糕等重油蛋糕可用保鲜膜覆盖放入冰箱保存（冷藏可保存2周，冷冻可保存1个月左右）。

三、饼干

饼干的保质期比面包、蛋糕要较长，冷藏或常温储存都可以，但是饼干最怕的就是受潮，所以对饼干来说密封保存非常重要，要使用密封盒、密封袋等进行保存。

不含防腐剂的烘焙产品保质期都比较短，冷冻或冷藏都不会完全抑制细菌的繁殖，尤其是三明治、奶油面包、蛋糕等应尽量在当天食用完。