西瓜怎么保存_西瓜的保存方法

1.西瓜在9.5℃以下储藏，就有冷害症状;而在高温下储藏，则糖分含量降低，容易腐烂。

2.在不产生异味的前提下，储藏温度愈低，肉质风味愈好，储藏时间愈长，但容易出现冷害。

3.西瓜出现冷害的临界温度，上海地区为10℃，北京地区为12.5℃，黑龙江地区为11°C。

4.储藏期短时，可用较低温度储藏;在储藏期达20天以上时，储藏温度应在临界温度以上，以避免冷害发生。

5.采用贮前高温(26°C，4天)预贮，也可避免冷害。

6.在贮期1个月左右时，14-16℃是安全温度，但须采取防腐措施。

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8.耐贮品种有中育10号、丰收2号、新澄、蜜桂、浙蜜等;耐贮性较差的品种有早花、石红1号、湘蜜、苏蜜、中育1号、琼露等;新红宝对冷害敏感，对储藏条件要求较高。

9.带叶沙藏 （1）、选择通风、明亮、干净、凉爽的房屋做贮藏室。在晴天早晚或阴天选7—8成熟、无机械损坏、瓜皮完好的西瓜贮藏。摘瓜时在瓜蒂上留1—3片叶，随即用潮湿的草木灰捏成小圆糊状在断截处，及时运回，运输过程中不要振动过大，防止损伤。贮藏前，先在贮藏室中铺7—10厘米厚的洁净细沙，将西瓜一个一个地轻放在细沙上，瓜上再覆盖一层沙土，瓜蒂朝上露出1/2，让瓜叶露出瓜面。每100个西瓜喷500克0.1%的磷酸二氢钾溶液，以后每隔7天喷一次，贮藏期可达15—20天。

10.塑料袋贮藏 将选好的西瓜放入15%的盐水中泡3分钟后，捞出装入塑料袋，把袋口封紧，可贮存10天。

11.覆膜盖土贮藏 在背阳处的地面铺一层青草，摆一层西瓜后再盖一层薄膜和一层10厘米厚的细土，可贮存西瓜60天。

12.缸内贮藏 用500倍高锰酸钾把缸内消毒后，在缸底铺3厘米厚的熟石灰，再将选好的西瓜分层放入缸内，缸口用塑料薄膜盖严，盖上木盖，可贮存西瓜30天。 5、室内贮藏 在室内地面铺一层3厘米厚的河沙，将西瓜摆放在河沙上，摆3层，在最上面盖上塑料薄膜，可贮存西瓜20天左右。