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肉粽子怎么做_肉粽子的做法和配料

时间:2022-11-07 11:41:26 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
肉粽作为 端午节的节日食俗 。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。 肉粽子的做法 食材 糯米4斤,粽叶

肉粽作为端午节的节日食俗。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。

肉粽子怎么做_肉粽子的做法和配料

肉粽子的做法

肉粽子怎么做_肉粽子的做法和配料

食材

糯米4斤,粽叶1.3斤,马莲1把,五花肉250g,咸蛋黄18个,老抽60g,酱油30g,盐3小勺,糖10g,花椒1勺,八角3个,桂皮4小段,香叶10片,姜。

步骤

1、提前一天把五花肉切成块,放入老抽20g,酱油15g,糖10g,花椒一勺,八角1个掰开,桂皮2小段,香叶4片,盐1小勺,姜片,料酒拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌一晚上;

2、糯米洗3遍,泡24小时,

3、粽叶等要包粽子之前清洗,冷水下锅,开锅后煮5--6分钟即可,晾凉备用;

肉粽子怎么做_肉粽子的做法和配料

4、把泡好的糯米捞出,拌入老抽20g,酱油15g,盐一小勺

5、粽叶卷成漏斗状,将糯米和肉块放入粽叶中,然后包好,捆紧;

6、锅中烧水放入姜,桂皮2小段,八角2个,香叶6,老抽20g,盐一小勺,花椒,放入粽子煮;

7、大火煮开后再煮10分钟后关小火,煮1个小时后关火,焖30分钟,再煮30分钟即可。