世界名酒是什么_世界三大名酒介绍
世界三大名酒是中国贵州茅台酒、英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地。
法国科涅克白兰地
白兰地,开始时是白葡萄酒。早在十八世纪,法国查伦泰地区由于地理条件优越,成为遐迩闻名的白葡萄酒出入口。当时由于白葡萄酒酒精含量低,长途运输容易变质,法国人便使用双蒸发,以提高酒精含量,适宜较长时间贮运。
最初的白兰地葡萄酒无色透明,像水一样,由于一个偶然的原因,才变成如今的琥珀色。那是公元1701年,因法国卷入了对西班牙的战争,战争经常使交通中断,运输受阻,为了延长保存时间,人们只得将制好的白兰地封存在橡木酒桶里,存放在地窖中,待机出手。但战争结束以后,人们惊喜地发现:白兰地变成了晶莹透明的琥珀色,香味更加醇美,颜色也更加华贵富丽。从此,用橡木桶陈贮白兰地,便成为酿制工艺中必有的关键工序。
英国苏格兰威士忌
威士忌是一种以谷物为原料,经发酵、蒸馏制得的蒸馏酒。威士忌在国际酒类贸易中占重要地位,其贸易额在蒸馏酒中仅次于白兰地。以苏格兰威士忌最为著名。
公元1494年苏格兰文献《财政簿册》第一次记载了蒸馏威士忌的事迹。1860年以后,英格兰、苏格兰、爱尔兰统一了对威士忌酒生产和课税的管理法规,促进了威士忌酒生产的发展。目前威士忌酒已成为英国重要出口产品之一。继英国之后,美国、加拿大、日本及中国也建立了自己的威士忌酒工业。
威士忌酒为烈性酒,酒精含量达40~43%。其饮用方法灵活多样,除可直接饮用外,还可用汽水、冰或其他饮料冲淡,也可加切碎的柠檬片等果品作为饮料(在西欧及日本盛行的饮用方法)。优质威士忌酒加水稀释后,香型不变,澄清透明。
中国贵州茅台酒
贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖.......据史书记载,公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙饮到南越国(今茅台镇所在的仁怀县—带)所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞,并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载,道光年间,“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”1843年,清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前,茅台酒生产凋敝,仅有三家酒坊,即:华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”;王姓出资建立的“荣和酒房”,称之“王茅”;赖姓出资办的“恒兴酒坊”,称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。
茅台酒,被尊为“国酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是我国酱香型风格最完美的典型。
1915年,茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖,享誉全球;先后十四次荣获国际金奖,蝉联历届国家名酒评比金奖,畅销世界各地。从此贵州茅台酒闻名中外,誉满全球。在中国第一、二、三、四全国评酒会上被评为家名酒,并荣获金盾奖章。