酸枣粒怎么做_酸枣粒的做法教程

多人都没有过农村生活的经历，但是小编有，小编小时候非常喜欢在农村的各处玩耍，到夏天的时候，农村可玩的地方很多，比如说到山上去摘野果子或者去河里面摸鱼，只要叫上几个小伙伴就快快乐乐地玩一下，无忧无虑，小编记得小时候山上的野果子非常多，只要一到夏天，我们就会提上小篮子去山上摘果子。

小编说的这种野果子其实就是酸枣。酸枣，很多北方的朋友可能没有见过，但是在南方农村，这种酸枣可是很常见的，酸枣长在一棵很高的树上，一到夏天的时候就会自己掉下来，因为这种酸枣非常的酸，所以掉到地上很少有人去捡，只是会有一些老奶奶捡回家。这种酸枣有着黄色的表皮，它里面的种子也特别大颗，果肉是嫩黄色的。

小时候奶奶经常带我们去捡酸枣，如果地上的酸枣比较少，那就拿一个长竹竿去把酸枣打下来，拿回家的酸枣一般来说会有两种做法，第一种做法就是直接做成酸酸甜甜的酸枣粒，直接用铁锅加上开水，然后把这些野果子放进去煮熟，煮熟之后，再捞上来放到盘子里面，加上白糖搅拌均匀，之后再一粒粒的拿出来晒干，晒干之后，储存在罐子里面可以吃到过年，是农村小孩子非常喜欢吃的。

第二种做法会比较复杂，这种做法在酸枣煮熟之后，要把里面的种子全部丢掉，如果做得再细心一点的话，还要把外面那一层黄色的皮也丢掉，把所有煮熟的果肉拿出来搅拌好，加上极大勺白糖，然后撒上芝麻，如果喜欢吃辣的话，还会放上一些干辣椒粉，搅拌均匀之后，把它铺在青石板上直接晒干，夏天的时候，这种酸枣糕是最好做的，因为有着非常大的太阳。

一般来说晒个一天一夜就成型了，然后把它撕成一片一片的，装到塑料袋子里面存起来，没事的时候就拿出来吃一吃，这种酸枣糕一般在湖南会有很多人去做，而且也正在发展成为一种特产，酸枣糕本身酸酸甜甜的非常招人喜欢，现在还有很多人专门去捡来这些东西做着吃，小编读书的时候，同学也在家乡里面带回来这种酸枣糕，农村奶奶亲手做的，真的非常好吃，不知道大家吃过吗？