国宴有哪些代表菜品_国宴的代表菜品介绍

我国国宴主要以什么菜系为主，有哪些代表菜品？

国宴，是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。

国宴菜博采国内各菜系之众长，按“以味为核心，以养为目的”的要求，上及宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成独具特色的系列菜系。

国宴汇集了各地方菜系，整理、改良而成，通常以淮扬菜为基础。国宴是一个国家的名片，代表着国家的文化和形象。我国国宴其使用的菜品都是经过精挑细选，各方评审，层层筛选的，代表着国家厨艺巅峰。

我国国宴中常用的代表菜品有：狮子头、佛跳墙、三宝鸭、乌鱼蛋汤、开水白菜、松鼠鳜鱼、文思豆腐、龙井虾仁、东坡肉、蒜籽烧裙边、红花鱼翅捞饭、法式锔蜗牛、酥皮鱼翅盅、菊花豆腐汤、清汤松茸、参皇养生汤、黑菌芦笋汤、脆皮香芒鹌鹑卷、 鲍汁海参煎鹅、珍珠帝王蟹、玛瑙鱼圆、油浸脆皮鱼、雀巢富贵龙虾、雀巢咕咾虾球、虫草花狮子头、珍菌石榴包、珍菌香瓜盅、砂锅素什锦、枸杞上汤盖菜、培根鳕鱼卷、黑椒犊牛白肉、青芥焗犊牛白肉、豆腐煎鹅肝、云腿荞包、 萝卜丝饼、三色烧麦、宫保鸡丁、软兜长鱼等菜品。