炸鸡锁骨怎样外酥里嫩_炸鸡锁骨的方法教程

香酥鸡锁骨有很多人都比较喜欢吃，但很多人并不知道做法，今天就给大家分享一下，喜欢动手的小伙伴可以试着做一下哦。

1、将冷冻的锁骨放入清水中解冻，解冻好以后把鸡锁骨从中间剪开，一分为二。把里面的气管和肥油清理掉，用清水再次把鸡锁骨清洗干净，沥干水分，放入盆中备用。

2、将奥尔良腌料，少量的食盐，纯净水放入盆中和鸡锁骨充分搅拌均匀。然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时左右备用。

3、将适量玉米淀粉，面粉，纯净水在盆中搅拌均匀，然后倒入腌制好的鸡锁骨中，带上一次性手套后用力抓拌，使每块鸡锁骨都能裹上浆糊后备用。

4、锅中加入植物油，油温170度左右放入裹好淀粉的鸡锁骨开始炸制。等待3分钟左右捞出控油，将油温再次升温，将鸡锁骨复炸至金黄色后捞出。

5、在炸好的锁骨上撒上适量孜然粉，喜欢吃辣的朋友们再撒上辣椒面，搅拌均匀后美味即可使用啦！