香菜有多少功效_香菜的功效和作用

蔬菜往往是其中不得不提到的一类植物性食物。蔬菜很重要，但大家每日的食用量并不够；蔬菜很好吃，但很多人总是拘泥于自己喜欢吃的那几种蔬菜。夏日闲暇，想通过文字与大家聊一种“具有特殊味道的蔬菜—香菜”。夏天吃点香菜，你会更加热爱吃饭；夏天吃点香菜，您的饭菜也会变得更加美味。健康品鉴香菜，有些事情想让大家了解。

香菜，为何会有“香味”？

之所以香菜有特殊的味道，根本原因要归结到它其中所含的某些成分物质。香菜当中含有40多种植物化学物质，这其中82%是醛类物质，17%是醇类物质，而这其中的“醛类物质”正是香菜强烈味道的来源。

吃香菜，对身体有不少的好处：

开胃，增强食欲： 和其他蔬菜相比，香菜的味道更加特别。正因为有了这种独特的味道和不错的口感，食用香菜才会有不错的“增强食欲”作用，让你在炎热的夏天变得更爱吃饭。

补充营养物质： 香菜，是一种富含多种营养物质的蔬菜。抛开剂量来看，香菜当中所含的叶绿素、维生素C、膳食纤维以及多种植物化学物质的剂量都还可圈可点，经常食用无疑可以为身体补充这些营养素，是一件好事。

促进肠道代谢，预防便秘： 和芹菜、菠菜类似，香菜也是一种吃起来有“剌嗓子”感觉的蔬菜，这是因为其中含有丰富的膳食纤维。经常吃香菜，经常通过香菜补充膳食纤维，无疑可以促进肠道代谢，以此来促进排便，从而就可以预防便秘、结肠癌等肠道问题。

为每日的蔬菜摄入量添砖加瓦： “中国居民膳食指南”当中推荐成年人单日食用蔬菜300—500克，很多人总是让这个蔬菜摄入量搞得很烦恼。

餐食中加点香菜，无疑可以为每日的蔬菜摄入量提供“支持”。

吃香菜，方式很多，助您品鉴美味：

凉拌香菜： 香菜具有特殊的味道，颜色与美味共存，用其拌个凉菜比较靠谱；例如香菜拌牛肉、香菜木耳、香菜洋葱等菜肴。

点缀美食，增添味道： 煮一碗面，我们可以在上面加一些香菜；炖一盘肉，香菜也能为其增添特殊的香气；熬一碗汤，香菜同样可以是美味的提供者。

吃香菜，要靠谱：

香菜，菜叶比菜根要嫩很多，您可以适当偏向选择；另外，对于香菜而言，食用方法相对较多，建议您可以和各种肉食搭配制作烹调，荤素搭配，去除膻味、油腻味道；也可以和胡萝卜一同炒食，颜色美丽且营养丰富；吃海鲜的时候加点香菜，不错的去除味道；吃面条的时候加点香菜提味，也是不错的方式。

归根到底，香菜是一种不错的蔬菜，既美味又清香，推荐您经常食用。靠谱看待香菜，健康品鉴香菜，将香菜灵活用于各类美食，你的生活将会多姿多彩。