脚踩美食有哪些_脚踩美食合集

随着生活水平的提高，人们对于各方面都有了要求，“民以食为天”，所以在吃的问题上更是不能马虎，之前是只追求温饱，现在是讲求口味和卫生。在口味上都知道中华美食文化的博大精深，口味上是不用说了。

但是在卫生健康方面，经常还是有关于违反食品安全方面的视频放出，虽然现在是快节奏时代也不能忽视清洁问题呀！对于食品安全方面，其实有些食品在制作时就有一定的卫生隐患，但是人们依旧吃得很香。

葡萄酒 葡萄酒是现在很多人的最爱，而是很多人的待客之酒，但是你们知道它的制作过程是怎样的吗？其中有一个非常重要的步骤就是脚踩葡萄，用人体的体重将葡萄汁榨出，这是非常古老的制作方式，但也有不少国外酒庄保留了这样的做法，就像很有名的拉菲也有这样的做法。

酒曲 说到葡萄酒，那也说说我们国内酿酒需要用到的酒曲，它也是有一道重要的工序——脚踩，这是因为脚和酒曲接触时有助于微生物的生长繁殖，这些微生物也是发酵酒曲的重要元素，所以现在依旧有地方保留了这种原始的方式。

食盐 对于踩盐可能很多人表示有点不能理解，毕竟盐那么细，踩能踩到一些什么？其实刚刚从海里捞出来的海盐还是比较粗，在当时很多时候盐都是通过太阳直接晒干的，为了加快盐干的速度，工人们就用脚去踩，这样就能更高效率的将水分去除。

乌冬面 乌冬面是很多朋友都喜欢的面食吧，它的口感是十分劲道的，但是有人想到它也是经过脚踩出来的吗？脚踩面团能使面团更加紧实，在切成面条时也能更加劲道，当然乌冬面的踩法还是会隔着层薄膜的。

榨菜 对于榨菜不知道有没有人想到它的作用呢？其实脚踩榨菜的作用和食盐是比较相似的，就是想要榨菜尽快出汁变干，但是又不会导致榨菜被踩坏，之后再经过发酵切割就是我们日常吃到的榨菜了。

腌菜 腌菜是将新鲜的白菜放入腌菜坛子，然后放入大量的盐，之后也是用脚踩，但是不能太过用力，毕竟白菜还是比较脆弱的，在踩完之后腌制两三周就可以了。

对于这些脚踩美食，其实都是比较常见的，但是要是都吃过小编也是佩服，必然也是个“狠角色”呀！