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鸡蛋羹怎么做_鸡蛋羹的做法步骤

时间:2023-02-12 11:19:34 作者:重庆seo小潘 来源:互联网整理
鸡蛋羹,这样做不仅美味还爽口,大人小孩都喜欢吃 在日常的生活中,对于鸡蛋这种东西是我们很常见的。而且它的价钱也是很亲民的,营养价值也还算高。而且它的吃法什么的也是蛮

鸡蛋羹,这样做不仅美味还爽口,大人小孩都喜欢吃

在日常的生活中,对于鸡蛋这种东西是我们很常见的。而且它的价钱也是很亲民的,营养价值也还算高。而且它的吃法什么的也是蛮多的,但是炒或者煎的话又很容易上火,那么蒸鸡蛋羹就是一个很适合的吃法。那么鸡蛋羹怎么弄才好吃呢?我们一起来学习一下吧!

鸡蛋羹怎么做_鸡蛋羹的做法步骤

很多人在蒸鸡蛋羹的时候总会遇见这几种问题。蒸出来的鸡蛋羹要么会出现水蛋分离的状态,要么就是会有很多的蜂窝状。这两个情况机会让我们蒸出来的鸡蛋没有那么的好吃,虽然这个看着还是蛮简单的,但是就是太过于简单,所以很多人做的东西都是一样的。口味没多大的变化,但是其实蒸鸡蛋羹也是需要一些技巧的。对于是要放温水还是热水这个也是有讲求的。

鸡蛋羹怎么做_鸡蛋羹的做法步骤

我们做鸡蛋羹的时候会习惯性的把鸡蛋打在碗里搅拌,然后就进入适量的清水,就把它放入蒸锅里面开始蒸了,这样蒸出来的鸡蛋羹蜂窝状是很明显的,那自然也是不好吃的。而正确的做法就是我们蒸的时候最好是放温水,水温不要太高,40度左右就是很适合的温度了。而且蒸出来的鸡蛋羹还特别是新嫩,除此之外比例什么的也是很重要的。

鸡蛋羹怎么做_鸡蛋羹的做法步骤

鸡蛋液和水量的比例最好是1:2这样子,水少了的话,蒸出来的鸡蛋羹会特别的干而且会感觉有点老。而且样子上看着也不是很有食欲的那种。但是水多了也不可以,水多就会出现水蛋分离的一个状态,感觉很稀碎的感觉。

鸡蛋羹怎么做_鸡蛋羹的做法步骤

搅拌鸡蛋的时候要同一个方向搅拌均匀,为了去除水里的腥味,还可以在里面加入少量的白醋。白醋不仅可以去除水里的水腥味还可以去水里的气孔。我们在将鸡蛋打散的前提下,如果条件允许的话,可以先让它过滤一遍。这样就可以把鸡蛋里面的气泡给排除了,也就不会出现蜂窝的状态了。蒸的时候也可以盖上一层保鲜膜然后在上面扎几个小孔,方便透气,这样也不会出现蜂窝状了。还有就是很多人为了省事,一般都是会选择直接加入热水,因为这样蒸好的时间会比较的快。但是素不知这样弄出来的鸡蛋羹真的不好吃。

鸡蛋羹怎么做_鸡蛋羹的做法步骤

蒸好的时候我们也可以加入一点辅食,也可以加点酱油来提鲜。看似简单的一碗鸡蛋羹,讲究的还真的蛮多的。对于蒸鸡蛋羹的技巧,小编已经教给你们了,你们应该都学会了吧!这样做出来的鸡蛋羹,不仅美味还非常的爽口,大人小孩都是很喜欢吃的。只要注意水的问题就可以很好地掌控了。