小龙虾怎么处理_小龙虾的清洗技巧
嫌洗小龙虾太麻烦？学会这几个小妙招，简单省时又不费力
天气开始逐渐升温，离开春天的阴晴不定、气候反常，马上就要步入夏天的前奏啦~这个时候的夜市已经有商户开始卖“小龙虾”了，小编是一个小龙虾爱好者，有事儿没事儿都喜欢去夜市上搓一顿，毕竟这个东西好吃但是洗起来麻烦，自己在家还是操作不来。
但自己在外面吃东西总是不放心，而且价格也不便宜，以前因为吃了不干净的夜宵还拉过肚子！所以小编学了几招清洗小龙虾的妙招~简单省时又不费力！
1. 浸泡
这一个步骤很容易理解吧？不管是什么食材，第一步肯定是要进行浸泡的~把小龙虾放在盆子里，用水冲几遍，打一盆水，刚好没过小龙虾就行，在水里放适量的油和盐（看小龙虾的数量而定），这样可以加速小龙虾的呼吸，让它自行把身体内的脏东西给吐出来，之后再浸泡两个小时左右。
2.刷壳
只用清水简单浸泡是不能够把小龙虾完全清理干净的，我们还需要把小龙虾的表面清理一下，用大型的刷子不好操作，而且会错过很多“死角”，用废掉的牙刷给小龙虾做二次清洁是最快速的。用牙刷清理小龙虾的腹部和爪子的根部，这是小龙虾比较脏的地方。第一遍刷出来的水会非常的脏，所以我们需要多刷几遍，直到刷出来的水不浑浊为止，不要偷懒哦~
3.去虾线
小龙虾的背部会有一根黑色的虾线，透过皮肤也能够看的见得，这个地方是不能吃的。这里相当于小龙虾的肠道（排泄通道），很多脏东西和重金属都在这个地方！去虾线也比较简单，稍微用点力气拽住小龙虾尾巴的中部，拧半圈之后，往外扯就可以了。
4. 清洗虾头
小龙虾的头部有很多没有消化完的脏东西，所以许多人做小龙虾的时候都会把虾头扔掉，但其实虾头是可以吃的，只要清洗的干净，而且会特别香！把小龙虾眼睛以上的部位用剪刀剪开，用手指或者其他东西把里面的黑色脏东西抠出来（黄色的要保留，是小龙虾的黄），切记要把小龙虾头部里面的腮给拔掉，因为寄生虫都依附在腮部的位置，那里如果清洗不当，可能会吃了拉肚子的！
