古代人是如何制作月饼的_古代人制作月饼的方法

每到中秋，各式各样月饼映入大家的眼帘，月饼也演变越来越多的种类：

广式

苏式

京式

而对于没有烤箱的古代，月饼如何制作完成呢？

相传很久很久以前，汉代的班超从西域带来了我们的祖先——胡饼。

胡饼前辈长什么样呢？它有着大而圆的身形，上面点缀着喷香的芝麻，是位朴素的前辈。

月饼名字的由来：

虽然胡饼很好吃，但它的名字却受到了人们的挑剔。据说，有一年中秋的夜晚，皓月当空，唐太宗和杨贵妃沐浴着皎洁的月光，一起赏月、吃胡饼。吃着吃着，唐太宗突然说道：“这胡饼味道确实不错，但名字未免太难听了点。”

听到这，一旁的杨贵妃脑筋一转，抬头望了望那轮明月，应道：“不如把它叫作月饼吧！”

我们月饼家族便有了这个唯美而诗意的名字

古代没有烤箱，古人们如何做月饼呢？先来看看才高八斗的大“吃货”袁枚如何说——

袁枚在他的“吃货宝典”——《随园食单》中写到了月饼的做法。

即用油面起酥，加入冰糖、松子、核桃、果脯、枣泥等调配的馅料，用炭火来烤制。

如果嫌用炭火烤月饼太麻烦，那就可以试试蒸月饼。在做蒸月饼之前，首先得把糕粉给蒸熟了，有点像我们如今的冰皮月饼的做法。

古代装月饼大多采用的是——食盒。古代食盒主要由竹木、珐琅、漆器打造，其中尤以木质的居多，如紫檀、黄花梨、鸡翅木、酸枝邓文米西米以及色泽光润的硬木食盒等，保存得当可经久不朽。