如何给鱼去腥_给鱼去腥的秘诀

鱼肉是生活中常吃到的一种肉类，和猪肉，牛肉，羊肉相比较起来鱼肉的口感更加的鲜美细腻，而且而鱼肉中所含有的一些营养也是常吃的猪肉中所没有的，对于孩子和老人来说，经常的吃鱼肉也是有益智补脑的作用，而鱼肉进入身体之后也是能很好的被消化所吸收，今天跟大家分享的是给鱼去腥的小技巧，给鱼去腥万万别加酒和醋！教你一招，上桌就扫光，学会受用一生！

如今已经算是深秋了，温度已经降到12℃了，所以一定要注意补充营养，营养充足才不会感冒咳嗽，鱼肉就是很好的进补食物，大家可以买一些鱼肉回家，或红烧或炖汤，我每次都喜欢炖鱼汤喝，汤汁洁白如奶，鱼肉很鲜嫩。不过如果去腥这一步没做好，那鱼汤炖好后就会有很大的腥味，味道和口感都会受到影响，所以去腥很关键。

而一说到炖鱼，很多人为了去腥，会加各种调味品来掩盖鱼肉的腥味，像花椒、醋啊、酒啊是最常用的去腥食材，但不是所有鱼都适合这些方法去腥，有的还会适得其反，影响鱼肉口感。其实我们在炖鱼的时候，只需要在鱼汤中加点白糖，效果比放其它大料好太多。

白糖本身就有提鲜的作用，所以放在鱼肉里面也是可以跟鱼肉相辅相成，同时也是可以达到去腥的效果，放入白糖之后不需要炖时间太长，半个小时就可以最后撒入这样的盐进行调味就可以关火了，放了白糖的鱼汤跟我们平时喝的鱼汤味道也是很不一样的。味道鲜美而且好喝，以后在炖鱼的时候想要加酒和醋去鱼腥是不对的，只需要放入一勺白糖这样就可以让鱼汤鲜美，而且鱼肉吃起来更加细嫩。

除了加白糖去腥提鲜，还有一个小妙招可以帮助我们洗鱼的时候去除鱼腥。很多人都知道，喝茶对我们身体有好处，其实茶水还有着天然的去腥作用，将洗好的鱼浸泡在茶水当中5~8分钟，再将鱼拿出来，鱼的身上就没有腥味了，而是淡淡的茶香，这种方法是很好用的，如果家里面有茶的可以试一试，茶叶不需要太好，只要平平常常就可以。