贝类怎么清洗_贝类的正确清洗技巧

清洗贝类时，最关键的是要让它把腹中的泥沙吐净。怎么才能让它们乖乖把沙子吐干净呢？下面随小编一起来看看吧。

方法1-铁器

贝类如果闻到铁的气味就会吐出泥沙。所以，将文蛤、蛏子、田螺等贝类泡在水里，再放入一把菜刀或其他铁器，2～3 小时，这些贝类就会把泥沙吐出来。

方法2-盐水

把贝类放入盐水中，浸泡一个晚上。调配的盐水要比海水稍淡些，并放在暗处，贝类就会把沙子吐出来。

方法3-麻油

蛤蜊也是很难清洗的贝类。清洗前，先将蛤蜊放于水中浸泡，并且加几滴麻油，蛤蜊耐不住麻油的刺激，就会乖乖地将沙子吐出来。您也可以将蛤蜊放在一只小篮里，再将小篮放入装有盐水的盆里，直至淹没蛤蜊为上，放置一夜后，蛤蜊腹里的泥沙即会全部吐出。

方法4-盐水+食用油

首先，将花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。 然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。