清热解暑该选什么饮品_清热解暑的饮品推荐

长沙的天气，最近较为闷热。出门走一圈就出一身汗，黏在身上很不好受。

高温湿热的天气对身体而言，也是一种“挑战”。身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定，而汗水的成分相当复杂，除水分之外，还含有钠、钾、钙、镁等矿物质，维生素C和多种B族维生素，以及少量蛋白质和氨基酸。空气湿度过高，人体出汗量非常大，而汗液蒸发慢，体温调节更为艰难。营养素和水分损失大，消化系统功能变差，更加重了食欲不振、四肢乏力的感觉。

高温闷热的天气下要喝些什么能清热解暑呢？

甜饮料并非解暑的最佳选择

随着气温逐步升高，各种各样的饮料、冷饮也迎来了销售旺季。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红却曾公开表示，不仅要给身体补足水分，更重要的是补充出汗时损失的各种矿物质，尤其是钠和钾。一些人夏日贪饮甜饮料，每天大量吃甜味瓜果，却很少认真吃咸味正餐，出汗量大时便可能会缺钠，使身体疲乏无力。如果喝盐水、吃咸菜，却没有补充足够多的水果蔬菜，则容易发生缺钾问题。当体内缺钾时，人对中暑的抵抗力就会下降。

普通甜饮料中仅仅含有糖分和水分，却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质，也不含维生素。因此不要单靠甜饮料来解渴，而应尽量多吃水果蔬菜，还应当在家中准备营养丰富的粥汤和解暑饮料，其中尤以豆汤、豆粥最佳，它们对补充钾、镁等矿物质最有帮助。如果出汗较多，那么还需要在汤中加一点盐，大致0.3%的浓度，有一点淡淡的咸味就够了。

肠胃差的朋友不能喝绿豆汤？

有传言称胃肠消化能力较弱的人，不宜食用绿豆、绿豆汤。原因在于绿豆中的蛋白质含量较高，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收，而肠胃消化功能较差的人很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

事实上，对于肠胃功能较弱但没有特殊疾病的人群而言，可以适量饮用绿豆汤。中国农业大学营养与食品安全硕士朱晓倩曾公开表示，胃肠不好，反而需要多吃蛋白质。干的生绿豆中，蛋白质含量约为 21%，和其它杂粮杂豆比较，也算比较高的。对于消化功能较弱的人来说，基本营养原则包括高能量、高蛋白、少渣、低脂肪等。也就是说，不仅不是减少蛋白质的摄入，反而要注意补充，因为消化吸收利用力差，反而要靠多吃来避免蛋白质营养的缺乏、引起身体的进一步虚弱。

之所以不推荐吃太多绿豆，主要是考虑到绿豆的膳食纤维含量较高，是大米膳食纤维含量的9倍多。对于消化能力正常的人来说，适量的膳食纤维对健康的好处很多。但是如果胃肠不太好，摄入过多的膳食纤维会加剧食物对于胃肠道的刺激，吃多了可能会腹痛、拉肚子，还可能干扰到其它营养素的吸收。

朱晓倩提醒，胃肠不好的朋友食用绿豆，建议以喝绿豆汤为主，并且尽量不喝温度较低甚至是冷藏之后的绿豆汤。

这样煮绿豆汤解暑效果更好

网上有传言称，绿豆汤煮的时间越长，解暑效果越好，这是真的吗？

对此，北京中医药大学第三附属医院医药部主任药师孔祥文曾公开表示，绿豆煎煮时间越长，抗氧化活性就越弱，它的解暑功效相对来说也会较弱。绿豆汤中的多酚类物质不稳定，在空气中容易氧化发生氧化聚合反应，使绿豆汤变红，绿豆的解暑功效就会减弱。所以，当煮的绿豆汤变红时，它的解暑效果会大打折扣。

孔祥文补充道，可以将洗净的绿豆放入不锈钢锅或者陶瓷锅中，加入适量的水，绿豆和水的比例为1:10，用大火煮沸十分钟。十分钟左右时，绿豆还没有完全开裂，此时绿豆汤颜色碧绿澄清，多酚类物质含量最高，解暑作用也最强。值得注意的是，在使用容器时，最好不要选择铁锅，铁锅容易被氧化。另外，为了防止多酚类物质氧化的进程，可加几滴白醋或几滴柠檬汁。